Silvia Zuluaga; Vallomásai
Ma, 2019. január 13-án a Diario Vasco "Vallomásai ..." rovatában interjút tesz közzé, amelyet Estrella Vallejo, a San Sebastian-i újságíró adott nekem.
A címsor arra a tényre utal, hogy a cselekvési köröm a lekérdezésemben található. Hogy azon kívül nem "rendőrként" járok el. És ez így hangzik: «Vannak ismerősök, akik étkezés közben elvágják magukat, ha előttük állok. Ha tudnák, hogy nem érdekel ... ». Itt van az interjú:
Silvia Zuluaga 26 éve foglalkozik a táplálkozással, és biztosítja, hogy most többet és rosszabbul eszünk, bár nagyobb az érdeklődés az egészséges táplálkozás iránt.
Az élet olyan, mint az egészséges táplálkozás aknamezője. Mondanom sem kell, ha fogyni is szeretnél. Vannak példák párban: a süti, amelyet a bárokba tesznek a kávéval, a chorizo, amelyet a szupermarketben rágcsál, a munkatárs születésnapja ... És mindez félretéve azokat a kísértéseket, amelyek varázslattal és a legkisebb nélkül rosszindulatú szándék visszavonhatatlanul tárolja kamrájában vagy hűtőszekrényében.
Silvia Zuluaga élete 26 évét a táplálkozásnak szentelte, és ebben a majdnem három évtizedben - rámutat - a dolgok "természetesen" megváltoztak. Megjegyzi, hogy amikor orvosi diplomája befejezése után elkezdte, jobban evett, mint most, "a gyors és előre elkészített ételek nagyon sok kárt okoztak"; hogy mindennek az adagjai nagyobbak, de legalábbis nagyobb az érdeklődés a helyes étkezés megtanulása iránt. Két figyelemre méltóbb hátránya azonban van: nem fordítunk időt étkezési és társadalmi hitünk szervezésére a fogyókúrás csodákba rekordidő alatt, és egyre több híve van.
"Bizonyos márkák marketing osztályai nagyon jól végzik munkájukat." Az orvos ezt felismeri és abszolút meggyőződéssel gratulál a cégeknek. Caesarnak mi a Caesaré. Mivel a shake-ek vagy 0,0% -os "öko" vagy könnyű termékek reklámjai, amelyeknek kevés közük van az egészséges táplálkozáshoz, vagy semminek sincsenek köze az egészséges táplálkozáshoz, sikerül elérni a nyilvánosságot, bármennyire is öntudatosak maradnak minden alkalommal, amikor meglátják őket.
"A betegek jönnek, meghallgatnak engem, és internalizálják, amit mondok nekik, de aztán kimennek, és állandó üzeneteknek vannak kitéve a televízióban, a Facebookon, az Instagramon ..." Hallgatva érthető a frusztráció és tehetetlenség, amelyet néha elmondása szerint érez.
Ezért eljött az idő, amikor úgy döntött, hogy különféle eszközökkel indul a támadásba. Először egy bloggal, tavaly pedig egy szépirodalmi könyvvel: «Diétán! A való életben". A főszereplőt Mencíának hívják, és már volt néhány olyan beteg, aki átlépte az iroda ajtaját és azt mondta: "Én vagyok ő".
Egy nőről szól, aki egy napon "nem ismeri fel önmagát". Itt van az egyik olyan mondat, amelyet Zuluaga hallott a legtöbbet a pácienseitől, és amely minden kétséget kizáróan az első pozícióért harcol, mint a legtöbbet megismételt "Nincs akaraterőm" -nel. «Évekkel ezelőtti fényképet vagy videót láttam, most a tükörbe nézek, és nem ismerem fel magam. Ekkor az emberek hajlamosak "kattogni a fejükön", és szükségük van valakire, aki elszámoltatható.