Só, zsír és vérnyomásmítosz és igazság - Redesans
Só, zsír és vérnyomásod: mítosz és igazság
Az egészség és a közvélemény területe a sajtó vezetésével évtizedek óta háborúban áll a sóban és zsírban gazdag ételek átkai ellen. Részben az érvek helyesek, de mégis több követelményt hoznak, mint például a "nem" vagy "nem esznek", nem pedig a megfelelő élelmiszer-oktatás. Végül mi a zsír funkciója? Mit fogyasszunk? A só jó vagy káros az egészségére?
Ezen és más kérdések tisztázása érdekében, hogy mit együnk vagy mit ne egyezzünk, valamint annak összefüggése bizonyos betegségek, például a magas vérnyomás kialakulásával, María José Queiroz de Freitas Alves *, a Ribeirão Orvostudományi Kar tanára és orvosa megosztotta a következő cikket . María koleszterin- és vérnyomás-szakember, az egészséges táplálkozással, a sóval és a magas vérnyomással kapcsolatos kérdéseken dolgozik.
Só, zsír és vérnyomásod: mítosz és igazság
A vérnyomás emelkedése krónikus betegség, az úgynevezett "magas vérnyomás", magas a halálozási aránya a világon, nincs gyógymódja, és kontrollja gyógyszeres és nem gyógyszeres kezelésen alapul. Ebben a második típusú kezelésben elengedhetetlen az életmód megváltoztatása, vagyis az egészséges táplálkozás és a testmozgás. Az egészséges táplálkozás lehetővé teszi a magas vérnyomás megelőzését és csökkentését
Só, cukor és zsír (Joel Holiand/The New York Times)
A vérnyomás az az erő, amellyel a szív vért pumpál az ereken (vénákon és artériákon) keresztül. Meghatározza a szívből távozó vér térfogata és az ellenállás, amellyel ez a térfogat találkozik, hogy keringjen a testünkben.
Mindenki tudja, hogy az egészséges étrend elérése érdekében fontos mindent enni vagy keveset, vagyis húst és tojást, tésztát, babot, gyümölcsöt, zöldséget és hüvelyeseket. De mi van a zsírokkal? Lehetséges, hogy ők is egészséges étrendet folytathatnak? Meg fogjuk érteni a zsírokat, és felfedezzük a funkcióikat, előnyeiket és ártalmaikat.
Mi a zsír és mire való?
A zsírok olyan anyagok, amelyek nem keverednek a vízzel, és szinte minden ételben, valamint az emberi testben is jelen vannak. Nagyon fontos funkciót töltenek be a testben, például:
-Tartalék és energiaforrás: a zsír csodálatos üzemanyag a sejtek számára, étkezés után az elfogyasztott anyagok egy része a testünkben tárolódik, hogy energiát biztosítson nekünk játék, futás és tanulás során.
- Szigetelés és hővédelem: a zsír "védőpajzsként" működik az ütések és traumák ellen, valamint szigeteli bőrünket a hideg ellen.