Sok ország már tett lépéseket az elveszett élelmiszerek és
Észak-Amerikában például évente 650 font ételt veszítenek vagy pazarolnak el minden férfi, nő és gyermek.
A világ minden táján évente több mint 1 milliárd tonna alapvető, tápláló és életfenntartó ételt pazarolnak el.
A szubszaharai Afrikában zabogók fogyasztják őket, és a délkelet-ázsiai rizsföldeken gyűjtögetők figyelmen kívül hagyják őket. Észak-Amerika éttermeiben dobják el, és az európai gazdaságokban néha rothad a szőlőn. A mai gazdaságban olcsóbb lehet, ha a gazdálkodók tökéletesen jó ételeket hagynak a földeken, mint eladni.
Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO, angol rövidítése) 2011-es jelentése szerint a Földön előállított összes élelmiszer körülbelül egyharmada pazarlik vagy veszít valahol, a farmtól a hasunkig. Ez nagyjából 1,3 milliárd metrikus tonna élelmiszer-veszteséget jelent.
És ha ez az arány nem változik, a pazarolt élelmiszerek mennyisége 2030-ra évente 2,1 milliárd tonnára nő - figyelmeztetnek a szakértők.
Mindezek az elpazarolt élelmiszerek nemcsak etikai, hanem környezetvédelmi kérdések is.
Az ENSZ szerint a mezőgazdaság adja az üvegházhatást okozó gázok teljes kibocsátásának legalább 8,4% -át világszerte (a hús-, tej- és rizstermelés jelenti a legnagyobb bűnelkövetőt). Jelenleg az elveszett vagy elpazarolt élelmiszerekhez kapcsolódó kibocsátások évente körülbelül 4,4 gigatonát jelentenek üvegházhatású gázokat. Ez azt jelenti, hogy ha az el nem fogyasztott élelmiszer ország lenne, akkor ez Kína és az Egyesült Államok után a világ harmadik legnagyobb üvegházhatásúgáz-kibocsátója lenne.
Ennek a problémának a kezelésére az ENSZ tagjai globális célt fogadtak el, amely 2030-ig 50% -kal csökkenti az élelmiszer-pazarlást.
Hogy ez a cél pontosan hogyan fog megvalósulni, nem volt része a beszélgetésnek. De most a kutatóknak globális cselekvési tervük van.
A World Resources Institute ezen a héten közzétett jelentésében az élelmiszer-veszteséget és pazarlást vizsgáló szakértői csoport olyan stratégiával áll elő, amely szerintük megvalósíthatja az ENSZ ambiciózus célját. Csak arra van szükség, hogy a gazdáktól kezdve az étkezdékig szinte mindenki módosítsa azt, amit most csinál. "A kérdés sok játékosra kiterjedt, és mindannyian szerepet játszunk" - mondta Craig Hanson, aki fenntartható élelmiszer-rendszereket kutat a globális kutatóintézetben, a WRI-ben. „Mindenkinek meg kell tennie a részét, és tovább kell lépnie. Teljes láncú megközelítésnek kell lennie ”.