Január; 2016; A Gulateca
Északon nagyon jól eszel; végzetes Londonban; a franciák szaggatottak a konyhában; Olaszországban folyamatosan pizza és tészta; és mindenekelőtt nagybetűvel, mint Spanyolországban sehol. Szerencsére sok ilyen abszurd gasztronómiai közhely - északon nagyon jól eszel, ez igaz - önmagukba esnek, csak egy kis utazással.
Valami, ami legalább számunkra segít megeleveníteni a mindig bonyolult januári hónapot. Gondoljon az elkövetkező hónapok kiruccanására és azokra a helyekre, amelyeket 2016-ban szeretnénk meglátogatni. Néhány olyan terv, amelyben a gasztronómia fontos tényező - és természetesen az is - ennek a nyolc európai városnak a radarunkon belül kell lennie.
Ezt mondják a Booking-ból, a szállodafoglalási weboldalról, amely az utazók véleménye alapján elkészítette a gasztronómia szempontjából feltörekvő városok rangsorát 2016-ra. Bár nem olyan úti célok, amelyekben azt gondolnánk, ha a terület gasztronómiájának felfedezéséről van szó, azt mondják, hogy ebben az évben esélyt kell adnunk nekik. Tehát készítsünk egy térképet és napirendet a megfelelő megjegyzéshez.
1. Sanlúcar de Barrameda
Cádizról beszélve, ha olyan kiruccanásra gondolunk, ahol a jó étkezés nem nagy felfedezés, ugye. De a Booking utazók szerint Sanlúcar de Barrameda minden összetevővel rendelkezik ahhoz, hogy idén a kontinens egyik gasztronómiai célpontja lehessen. És úgy tűnik, hogy az okok nem hiányoznak.
A tenger a főszereplő, olyan ajánlásokkal, mint garnélarák, manzanilla bor (helyi eredetmegjelöléssel), rizs tenger gyümölcseivel, kutyafélék sárga színben, paradicsomleves, óceánhal sült kenyérrel vagy narancssárga sugár.
2. Tbiliszi
Grúzia fővárosába repülünk, hogy felfedezzük annak konyháját, a Földközi-tenger, a Közel-Kelet és a keleti országok hagyományainak keverékét. Menjen Grúziába a gasztronómiájáért? Nos, úgy tűnik, hogy ez nem rossz tanács, mert ez a város, amely a Kurá folyót körülvevő dombokban található, már második éve megérdemli a helyét a rangsorban.
A bőséges utcai étel kipróbálása azok tanácsai, akik ellátogattak rá. Ételek, például khachapuri (kovásztalan kenyér sajttal töltött) vagy khinkali (zöldséges vagy fűszeres húsgombóc), helyi bor kíséretében. Bár errefelé teljesen ismeretlen, kiderül, hogy a világ egyik legrégebbi borvidékéről beszélünk.
3. Biarritz
Szüksége van valami különleges ürügyre, hogy Biarritzba menekülhessen? A baszk-francia part elegáns városának sikerült San Sebastián árnyékában elhelyezkednie, mint gasztronómiai célpont, amely nagyon megéri. Az étlap a baszk konyha klasszikusait és pintxókat tartalmaz azok számára, akik valami informálisabbat szeretnek. Természetesen a legutóbbi ottani látogatásaink alkalmából emlékezünk arra, hogy a Biarritz elegáns megjelenésén túl sok ára van, ezért jobb, ha tisztában vagyunk azzal, hogy elkerüljük a last minute ijesztgetéseket.
4. Dubrovnik
A tenger gyümölcsei és a szarvasgomba a Dalmácia partvidékén található horvát város látványos bemutatkozó levele, amely minden mediterrán ízt visz az asztalra. Ezért fő ételei és termékei nagyon ismerősek számunkra - beleértve az olívaolajat is -, bár mindig azzal a különleges érintéssel, amelyet az egyes régiók biztosítanak. Halak és tenger gyümölcsei a barbecue-on, vagy fekete rizottó a történelmi központban, a fő ajánlások azoknak, akik ott voltak és ajánlották a gasztronómiát.
5. Varsó
Erős, változatos lengyel konyha, jó áron. Ezt kommentálják a Booking utazói, amikor Varsó varázsait emelik ki az asztal mellett, és természetesen javasolják az utcákon való eltévedést.
Az ételek közül érdemes kipróbálni a raviolihoz hasonló pierogit, amelyet hagyományosan hússal, gombával, sajttal vagy savanyú káposztával töltenek meg. A sok múltra visszatekintő helyiek szerelmeseinek a központban található az U Fukiera, a város legrégebbi étterme.
6. Drezda
A második világháború alatt elpusztított német városnak az elmúlt években sikerült gasztronómiai referenciaértékként érvényesülnie az országban és nyilván az egész kontinensen. Az északi firenzeként ismert barokk építészete, a szász konyha és természetesen a sör miatt ők itt a főszereplők. Ha egy sörkertben van az Elba folyó mellett, az nem tűnik rossz tervnek.
Mit próbáljon ki? A hús az az összetevő, amelyből soha nem hiányzik a különféle ételek, vagy természetesen a kolbászok sokfélesége. És desszertként Eierschecke, egy finom krémsajt és mazsolás sütemény.
7. Ljubljana
Bár Szlovénia soha nem volt különösebben gasztronómiai célpont, úgy tűnik, hogy fővárosának sikerült az elmúlt években elvégeznie a házi feladatait és kiválóan teljesíteni ezen a területen. Itt is az évszázadok keresztezése és kulturális keveredése játszik a javára, ami olasz és mediterrán hatású, de balkáni és osztrák ételeket jelent.
A szakácskönyvében a török konyha is szerepel, olyan fogásokkal, mint a burek, amely fetával, spenóttal vagy hússal töltött leveles tésztán alapul. Egy másik kötelező próba a kremna rezina, egy vaníliás és tejszínes sütemény a közeli Bled városából, az Alpok lábainál.
8. Reykjavik
Látványos tájak, Bolearic aurora ... A sziget fényképészeti és természeti célként nem igényel nagy erőfeszítéseket, hogy meggyőzzen minket. Amit nem tudtunk, az az, hogy fővárosának gasztronómiája szintén egy újabb ok arra, hogy repülőre szálljon és ott álljon.
Hogy is lehetne másképp, a hal az ő konyhájának abszolút főszereplője, olyan ismert fajokkal, mint a tőkehal vagy az óceánhal, de vannak olyan egzotikusabbak is, mint a vörös hal, a farkas vagy a kapelán. Kipróbálásukhoz javasoljuk, hogy látogasson el a Grandi körzetbe, amely ipari kikötőből divatos környék lett, tele éttermekkel, mint például a Coocoo's Nest - kovászos pizzák és organikus receptek - vagy a Matur og Drykkur, hagyományos díszítéssel és izlandi receptkönyv, de innovatív tapintással.