Solyanka levesfőzés

A cikk tartalma

  • Hogyan készítsünk hodgepodge-ot
  • Solyanka - recept fotóval
  • Klasszikus marhahús Solyanka
  • Kolbásszal
  • Gombával
  • Hot dog
  • Fejes káposzta
  • Lassú tűzhelyben
  • Marhahússal
  • Vesével
  • Füstölt bordákkal
  • Hal
  • Hogyan főzzünk finom hodgepodge-ot - tippek a szakácsoktól

Korábban a hodgepodge rusztikus ételnek számított. Még a neve is megfelelő volt - "város". Most ez az étel szerepel az étterem menüjében. A főzés elve nem sokat változott: továbbra is különféle húsokat, savanyúságokat és paradicsompürét használnak. Íme néhány érdekes lehetőség a hodgepodge főzéséhez...

Hogyan készítsünk hodgepodge-ot

Általában egy hodgepodge levest lehet főzni mindennel a hűtőszekrényben. Az egyetlen feltétel az olajbogyó vagy olajbogyó, savanyúság, citrom és hús jelenléte. Hagyományos módon, a hodgepodge főzéséhez, az étel savanyúsággal hasonlít a káposztaleveshez. Bár mindent hozzáadhat, amit a konyhájában talál. A főzőház csak örömmel fogadja a kísérleteket.

Solyanka - recept fotóval

Bármelyik ízletes hodgepodge receptet választja, mindenesetre jellemzője savanyú lesz. Pácolt uborka felhasználásával nyerik. Szinte bármilyen húsa lehet: főtt sertéshús, füstölt kolbász, sózott marhahús, sonka vagy a legegyszerűbb kolbász. Ha egyszerre többet használ, megkaphatja a hodgepodge levest.

Klasszikus marhahús Solyanka

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Adagok konténerenként: 4 fő

Kalóriatálak: 98 kcal

Cél: ebédre

Ha a klasszikus hodgepodge receptet használja, kielégítő és illatos levest kap. Alapja nem túl zsíros húsleves, a húsból kolbászt és füstölt húst használnak. A hodgepodge egyszerű receptje nem jár burgonyaöntettel. Hozzáadható, ha sűrű és kielégítő húslevest szeretne. A tankoláshoz olajbogyóra és paradicsompürére van szükség.

  • pácolt uborka - 3 darab;
  • marhahús - 300 g;
  • kolbász - 6 darab;
  • sárgarépa, hagyma - 1 db;
  • paradicsompüré - 3 evőkanál;
  • konzerv olajbogyó - 1 doboz;
  • burgonya - 3 db .;
  • citrom - néhány szelet;
  • növényi olaj - egy kevés sütéshez;
  • főtt füstölt kolbász - 200 g;
  • füstölt hús - 200 g;
  • só, zöldségek, ízlés szerint;

Főzés módja:

  1. Forraljuk fel a húst, majd daráljuk és térjünk vissza a húsleveshez.
  2. Ezután aprítsa fel az uborkát és a hagymát, reszelje le a sárgarépát. Keverje meg a zöldségeket tészta hozzáadásával.
  3. Fry zöldségeket küldjön a húslevesbe, lassú tűzön párolja az edényt.
  4. A maradék húsfajtákat apróra vágjuk, enyhén megpirítjuk.
  5. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra, tegye a húslevesbe.
  6. Ezután mutassa be a sült húskészítményeket.
  7. A végén dobjon olívabogyót, citromot és gyógynövényeket.

Adagok konténerenként

Kolbásszal

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Adagok konténerenként: 4 fő

Kalóriatálak: 78 kcal

Cél: ebédre/vacsorára

A kolbászos hodgepodge recept segítségével sokkal gyorsabban elkészítheti a levest. Ez egy egyszerű étel. Ha van néhány hot dog a hűtőben, nyugodtan felhasználhatja őket hodgepodge leveshez. A fő összetevők ugyanazok maradnak, ezért a főzési technológia nagyrészt változatlan marad. Mindenképpen próbáld ki - biztosan tetszeni fog ez az egyszerű recept.

  • paradicsompüré - 2 evőkanál;
  • savanyúság - 2 db .;
  • sárgarépa - 2 darab;
  • víz - 2,5 l;
  • fűszerek, citrom - ízlés szerint;
  • kolbász - 3 darab;
  • növényi olaj - 2 evőkanál;
  • hagyma - 1 db;
  • olajbogyó - 2 evőkanál.

Főzés módja:

  1. Forraljon fel vizet egy serpenyőben, dobja fel az apróra vágott burgonyát.
  2. Apróra vágja a kolbászokat, gyorsan megsütje, és a húsleveshez is küldje.
  3. Öblítse le a hagymát sárgarépával, apróra vágja. Pároljuk meg a zöldségeket tésztával olajban 10 percig.
  4. Vágjon olajbogyót és uborkát. A zöldséges sütéssel együtt küldje el a húsleveshez. Fűszerekkel, citrommal ízesítjük.

Gombával

Főzési idő: 1 óra

Adagok konténerenként: 5 fő

Kalóriatálak: 44 kcal

Cél: ebédre/vacsorára

Az alábbi hodgepodge leves recept vonzó lesz a gomba szerelmeseinek. Intenzívebbé teszik a leves aromáját. A gombás hodgepodge recept azért is jó, mert kissé könnyebb és gyorsabb elkészíteni, mint a húshoz. Ezért minden szakács egyszerűen köteles ismerni ezt az ételt. A gombákat egyszerre többféle formában használják: frissen, szárítva és pácolva.

  • sárgarépa - 2 darab;
  • babérlevél - 1 db .;
  • friss gomba - 100 g;
  • citromlé - 2 teáskanál;
  • savanyú káposzta sóoldattal - 250 g;
  • hagyma - 3 darab;
  • pácolt gomba - 250 g;
  • paradicsom - 2 db .;
  • friss káposzta - 300 g;
  • kapor - kedved szerint.
  • bors - ízlés szerint;
  • szárított vargánya - 70 g;
  • növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzés módja:

  1. Áztassa a szárított gombát 2 liter vízbe, egy óra alatt kapcsolja be és adjon hozzá egy egész sárgarépát. Forralás után még 40 percig pároljuk.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, áttetszővé pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, még 4 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a pácolt káposztát. Fűszerezzük borsóval.
  3. Ezután mutassa be a friss káposztát.
  4. Távolítsa el a sárgarépát a serpenyőből, helyezze a gombákat egy külön lemezre. Szűrjük le a húslevest.
  5. Ezután dobja ki az összes gombát.
  6. Adja hozzá a zöldséges sütést a forrásban lévő húsleveshez.
  7. Forraljuk újra, vezessünk be apróra vágott zöldségeket, sót.

Hot dog

Főzési idő: 30 perc.

Adagok konténerenként: 5 fő

Kalóriatálak: 64 kcal

Cél: ebédre/vacsorára

Ha nincs kéznél sima hot dog, mindenképpen tanulmányozza a Hot Dog Hodgepodge receptjét. Ez a húskészítmény mindenképpen a hűtőszekrényben lesz. Még egy kis maradék kolbász is megteszi, függetlenül attól, hogy főtt vagy füstölt-e. A tankoláshoz ugyanazokra az olajbogyókra és savanyúságokra lesz szükség. Legjobb tejföllel és pár citrommal.