Hogyan kell enni a jó fogászati egészség érdekében

A diéta alapvető szerepet játszik az ember szájegészségében. Az emésztés a szájban kezdődik. A fogak lehetővé teszik számunkra, hogy levágjuk, összetörjük és összekeverjük az ételt a nyállal, ahol olyan enzimek találhatók, amelyek elkezdik emészteni a keményítőt az ételekben. Tehát a fogak egészségének és erősségének elsődleges fontosságúnak kell lennie. Az étel vagy ital fogyasztásának típusa, formája és gyakorisága közvetlen hatással van a pH-ra és az orális mikrobiális aktivitásra 1. Helyes étrend, együtt helyes szájhigiéné, ez az, ami lehetővé teszi számunkra, hogy jó fogászati egészséget élvezzünk. Majd meglátjuk hogyan kell enni a jó fogászati egészség érdekében.

Ételek, amelyek javítják a fogak egészségét

A fogak jó egészségének megőrzése érdekében mindannyian tudjuk, hogy a jó fogmosás elengedhetetlen, ideális esetben olyan elektromos fogkefével, amelyhez hasonlóakat láthat a Genius modell-összehasonlításaiban. De ezen a helyes fogmosáson túl, amelyhez a fogorvosok annyira ragaszkodnak, fontos, hogy gondoskodjunk az étrendünkről.

Az ételekben bizonyos tápanyagokat (ásványi anyagokat és vitaminokat) találunk, amelyek mind a fogak kialakításában, mind a fenntartásában részt vesznek. A jó fogászati egészség elengedhetetlen tápanyagai a foszfor, fluorid, kalcium és vitaminok, például C és D. Lássuk, mi a szerepe ezeknek a tápanyagoknak:

Foszfor a fogak egészségében

A foszfor a fog és a csont egyik fő szerkezeti eleme. A kalciummal együtt hidroxi-apatit kristályokat képeznek, amelyek a zománc és a dentin 1. ábra: a fog fő szövete, amely közvetlenül a zománc alatt van. Ez az ásványi anyag számos állati és növényi eredetű ételben megtalálható. Noha a foszfor biológiai hozzáférhetősége növényi forrásokban alacsonyabb, mint az állati eredetű, mivel csak a teljes foszfor 50% -át tudjuk növényi forrásokból asszimilálni 2 .

Állati eredetű foszforforrások: tejtermékek (joghurt, sajt, tej, kefir stb.), hús és hal.
Növényi foszforforrások: hüvelyesek, gabonafélék és diófélék.

A kalcium jelentősége

Testünk kalciumának 99% -a a fogakban és a csontokban található 3. Ez a foszforral együtt felelős a felépíti és megmerevíti a fogakat és a csontokat. Fontos megjegyezni, hogy A D-vitamin elengedhetetlen a kalcium felszívódásához, ezért erre a vitaminra is figyelnünk kell, ha kalciumban gazdag ételeket fogyasztunk. A kalciumot biztosító élelmiszerek között megtaláljuk a tejtermékek azon csoportját, amelyben megtaláljuk a kazein, egy foszfoprotein, amely természetesen megtalálható az ilyen típusú élelmiszerekben, és amely hatással van az üregek megelőzésére, elősegíti a fogzománc fenntartását és megakadályozza az üregek kialakulását 4. Az ajánlott kalciumfelvétel felnőtteknél 1000 és 1200 mg/nap között változik 5. Ezeket a mennyiségeket könnyen meg lehet szerezni a következő élelmiszerek változatos és napi fogyasztásával.

Állati eredetű kalciumforrások: Tejtermék (joghurt, sajt, tej, kefir stb.), Kishal (szardínia, szardella stb.), Tenger gyümölcsei (rák, garnélarák, garnélarák).
Növényi eredetű kalciumforrások: Diófélék és magvak (mandula, szezám, tahini, pisztácia stb.) Hüvelyesek (szójabab, fehérbab, pint és csicseriborsó), tofu (kalcium-sókból készült), zöld leveles zöldségek (mángold, fehérrépa, spenót stb.), növényi italok és egyéb ételek (reggeli gabonafélék, cukor nélkül), kalciummal és D-vitaminnal dúsítva.

D-vitamin és a száj egészsége

Testünk napsugárzás után képes szintetizálni a D-vitamint a bőrben. Ez a vitamin, többek között, Elengedhetetlen a kalcium felszívódásához és a normál foszforszint fenntartásához testünkben. Bár a D-vitamin fő forrása a napfény, természetesen megtalálhatjuk zsíros halakban is (hering, makréla, lazac, szardínia stb.), Tejben, tojásban, shiitake gombában és dúsított ételekben, például zöldségitalokban és reggelire.

A fluorid szerepe a fogak egészségében

A fluor különböző mennyiségben található meg az élelmiszerekben és a vízben. Vagy hozzáadott módon, vagy attól függően, hogy mennyi fluorid van a föld vagy annak a földrajzi területnek a talajában, ahonnan a víz vagy az élelmiszer származik. Sok országban fluoridot adnak az ivóvízhez vagy az olyan ételekhez, mint a só, mivel ezek megelőzhetik a fogszuvasodást.