South Beach Diet Hogyan működnek a szakaszok, a különbségek, a hatékonyság, az engedélyezett ételek és a körülmények
Ez egy súlycsökkentési terv, amelyet Arthur Agatston kardiológus írt, a „The South Beach Diet: Bolondálló, finom, gyors és egészséges fogyókúra” című bestsellerben.
A South Beach-i étrend a szénhidrát-étrend korlátozásán alapul, és az első két hétben megtiltja a burgonya, gyümölcsök, kenyér, gabonafélék, rizs, tészta, cékla, sárgarépa és kukorica fogyasztását (indukciós szakasz).
Ezt követően ezeknek az ételeknek a többsége korlátozott marad, de bizonyos szénhidrátbevitel megengedett.
A South Beach Diet az adott étel szénhidrátjainak grammszámlálása helyett az étel szénhidrátjainak típusát vizsgálja.
Az alacsony cukortartalmú szénhidrátok fogyasztása megengedett az alacsony glikémiás indexűeknek (mivel a vércukorszint nem emelkedik és csökken olyan gyorsan), míg a cukorral terhelt szénhidrátok tilosak.
Az első két hét során nem szabad enni kenyeret, burgonyát, rizst, tésztát, pékárut, gyümölcsöt, cukrot és alkoholt fogyasztani.
A következő szinten a szénhidrátok lassan adódnak hozzá, de továbbra is fontos, hogy a fogyás folytatódjon.
A harmadik fázisban, amikor a testtömeg-célt elérték, az egyén választása szerint szénhidrátokat adnak hozzá.
A South Beach diéta szerzője Arthur Agatston amerikai kardiológus.
Agatston nemzetközi szinten jó hírnevet szerzett, különösen a szív- és érrendszeri betegségek képalkotásával kapcsolatos kutatásai miatt.
A South Beach-i étrend alapelvei nem sokban különböznek az Atkins-diéta ideológiájától.
Ennek ellenére Dr. Agatston azt mondta, hogy a South Beach diéta nem a fogyás a fő cél.
Sokkal inkább azt hangsúlyozza, hogy a South Beach Diet célja az egészség javítása a vér "kémia" megváltoztatásával.
A South Beach Diet számára előnyös volt az erős forgalmazás. A floridai South Beach gyönyörű strandjairól, hírességeiről, modelljeiről és jóképű fiatal férfiról híres.
Sok híres ember követte a South Beach-i diétát és megfogalmazta ajánlásaikat, köztük Bill Clinton volt amerikai elnök.
A South Beach Diet a szakemberek körében is dicséretes értékeléseket kapott; kényelmes és viszonylag egyszerű kivitelezni.
A South Beach Diet utolsó szakaszát egy egész életen át tartó étrendnek tervezték, amelynek alapja a normál ételek normál adagokban történő fogyasztása, néhány alapvető irányelv betartása mellett.
Hogyan működik a South Beach diéta?
Agatston elméletei ugyanazon az ideológián alapulnak, mint a legtöbb más alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Úgy véli, hogy a túl sok inzulintermelés jelentősen hozzájárul az elhízáshoz.
A szénhidrátbevitel csökkentésével kevesebb lesz a vércukorszint ingadozása, és az inzulintermelés stabilizálódik.
Agatston úgy véli, hogy minél gyorsabban szívódik fel a cukor és a keményítő, és minél gyorsabban jutnak be a véráramba, annál zsírosabb lesz.
Azt javasolja, hogy olyan ételek kombinációjának fogyasztása, mint a fehérje, a zsír és a kis mennyiségű szénhidrát, inkább fokozatos emelkedést okoz, mintsem a vércukorszint emelkedését.
Agatston megkülönbözteti a jó és a rossz szénhidrátokat. Ennek alapja a glikémiás index (GI). A GI megmondja, hogy egy adott ételből 50 gramm milyen gyorsan válik cukorrá.
A magas GI-vel rendelkező szénhidrátok gyorsan emelik a vércukorszintet, míg az alacsony GI-vel rendelkező szénhidrátok sokkal lassabbá teszik.
A magas GI-tartalmú ételek például a fehér búza kenyér, burgonya és különféle gabonafélék.
A zöld zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a bab példák az alacsony GI-tartalmú ételekre.
A három szakasz
Az első szakasz két hétig tart, és várhatóan csökkenti a cukor és a mesterséges keményítő utáni vágyat, és fogyáshoz vezet.
A cél a vércukorszint ingadozásának csökkentése. A rostokban és tápanyagokban gazdag ételek fogyasztása hangsúlyos.
Ehet húst, halat, csirkét, növényi rostot, sovány sajtot, tojást, zsírmentes tejtermékeket, egészséges telítetlen zsírsavakat, amelyek megtalálhatók például avokádóban, dióban és magvakban.
Használjon étolajat, például olívaolajat, amely magas szintű többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz.
Agatston azt mondta, hogy így két hét alatt két és három kiló (4-6 font) között fog fogyni. A második lépés sokkal tovább tart.
Azok az emberek, akiknek nem kell sokat fogyniuk, kihagyhatják az első lépést, és egyenesen a második szintre léphetnek.
Itt mindent megehet, ami az első lépésben megengedett, és "jó" szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű kenyeret, barna rizst, teljes kiőrlésű tésztát, gyümölcsöt, zöldséget, édesburgonyát és zöldbabot.
Hangsúlyozzák, hogy egészséges desszerteket és mindenféle harapnivalókat fogyaszt, még étcsokoládét is. A cél a fogyás folytatása, de legfeljebb heti 1–1 kiló (1-2 font).
Amint eléri a célsúlyát, folytatnia kell a harmadik lépéssel. A harmadik lépés. Itt a South Beach-i étrend életmód lett.
Ezt a szintet akkor éri el, amikor eléri a testsúlyra vonatkozó célját. A harmadik lépés: határozza meg az étrendjét hosszabb ideig, lehetőleg az egész életen át.
Itt ehet, amit csak akar. Nincsenek korlátozások abban, hogy milyen típusú szénhidrátokat eszel.
Várható azonban, hogy a szénhidrátok mennyisége nem lépi túl bizonyos határokat, és nem az a cél, hogy elkezdjen hízni.