Spanyol kutatók 45% -kal kevesebb kalóriával kapnak kenyeret

Madrid, szeptember 14. (EFECOM). - Két spanyol kutató kifejlesztett egy módszert rostokban gazdag és 45% -kal kevesebb kalóriát tartalmazó kenyér előállítására, amely a spanyol piacon az első ilyen típusú termék előállításához vezet, az egyik felelős a projekt, Concha gallér.

kenyeret

A hagyományos kenyér kalóriabevitelének csökkentése mellett az étel alapjául szolgáló új rostösszetétel azt jelenti, hogy megvan ezeknek a vegyületeknek a metabolikus és fiziológiai előnyei, például a koleszterinszint csökkentése - magyarázta Collar, aki a terméket partnere a valenciai Agrokémiai és Élelmiszertechnológiai Intézetből (CSIC), Cristina Molina-Rosell.