Spárga a gasztronómiában
Tessék spárgát sütni! 10 éves koromban ez volt az egyik legnépszerűbb mondat az iskola udvarán, az összes gyerek meg volt győződve arról, hogy ez egy „szuper erős” sértés, a felnőttek gond nélkül hagyták használni. az időbeli távolság, azt hiszem, még oktató is, mindig egyértelmű voltam, hogy megsüthetők.
A a spárga a spárga gyengéd rügye, Közép-Európából származó lágyszárú növény, amelyet ezen ehető hajtások felhasználására termesztenek.
A frissnek merevnek, enyhe hőnek, törékenynek és ragyogó vágásúnak kell lennie. Nedves ruhával visszaküldve legfeljebb három napig tartható.
Egy kevés tápláló zöldség (25 kalória 100 grammban), de gazdag A- és C-vitaminban.
A spárga rövid története
A spárga több mint 4500 éve létezik, latin neve "spárga". Hippokratész már javasolta a szárított spárgatea ivását vízhajtó célokra, azt is használták jogorvoslat fogfájás vagy méhcsípés ellen. Alakja miatt talán azt is gondolták, hogy a szerelmi ital elkészíthető.
Az egyiptomiak ismerték, és a rómaiak nagyra értékelték, akik elkezdték művelni. A középkorban még mindig gyógynövényként fogyasztották, és továbbra is mindenféle gonosz ellen használják.