Steak tartár

Biztos, hogy ez egy olyan étel, amelyet mindig is szerettél volna elkészíteni, és soha nem mertél. Most könnyű. Ár személyenként: 3,25 euró. Kalória: 200. Nehézség: közepes. Idő: 50 perc.

Hozzávalók (4 fő)

• 700 g marhahús bélszín
• 6 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál kapribogyó
• 1 medvehagyma
• 1 konyak sugár
• 200 g friss spenót
• 2 tojás
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 6 savanyú ecet
• 2 evőkanál petrezselyem
• 30 g fenyőmag
•só, bors

1. Tisztítsa meg a húst a lehetséges idegektől vagy zsírtól. A húst késsel, nem géppel, nagyon finomra aprítsa. Először vágja le a filét a lehető legvékonyabbra, majd törje össze, mint a carpaccio, és folytassa a felaprítást. Hámozza meg és aprítsa fel a medvehagymát, az uborkát, a kapribogyót és a petrezselymet. A szósz elkészítése közben hűtőszekrényben tárolandó.