Stevia - Dr. Stevi
Mi a stevia?
A Stevia egy kicsi lágyszárú cserje, amelynek magassága általában nem haladja meg a 80 cm-t, örökzöld, és a krizantém családjába tartozik. Botanikai neve Stevia Rebaudiana Bertoni, a két tudós (Rebaudí és Bertoni) tiszteletére, akik 1887-ben tanulmányozták és osztályozták. A paraguayi-brazil dzsungelben több mint 300 Stevia-fajta található
A guarani indiánok „kaa-hee” -nek hívták, ami „édes füvet” jelent.
Stevia táplálkozási információk.
Kalória: 0
Telített zsír: 0
Cukrok: 0
Koleszterin: 0
Glikémiás index: 0
Összes szénhidrát: 0
A szárított stevia levelek körülbelül 42% -ban vízoldható anyagokat tartalmaznak (ezért édesebbek, ha folyadékkal keverik őket).
A legfontosabb hatóanyag a Stevioside. Fehérjét, rostot, vasat, foszfort, kalciumot, káliumot, cinket, valamint A- és C-vitamint is tartalmaz. A stevia levél a növény legédesebb része, ahol terápiás tulajdonságai találhatók.
Nem okoz semmilyen mellékhatást. Természetes formájában 15-szer édesebb, mint az asztali cukor (szacharóz), kivonata pedig 100-300-szor édesebb.
A sztíviát ma édesítőszerként és gyógynövényként is fogyasztják gyógyító tulajdonságai miatt.
Dél-Amerikában elsősorban Amambay és Iguazú kerületekben termesztik, Brazília, Paraguay és Argentína határában. Kína azonban a világ vezető stevia-termelője és -fogyasztója, ezt követi Japán, Dél-Korea, Tajvan, Malajzia, sok más ázsiai ország mellett. Latin-Amerikában (Brazíliában, Paraguayban, Argentínában és Peruban) is jelen van. Spanyolországban és Európában a stevia olyan növény, ahol ismertetik tulajdonságait és előnyeit, és fogyasztása fokozatosan megszilárdul terápiás szempontból, és nagyszerű alternatívaként jelenik meg a cukorbetegségben szenvedők, valamint a fogyás és a fogyás egészségének gondozása általában.