Stevia kalória

A Stevia rebaudiana, egy évelő évelő növény kivonatai a cukornál 30-szor édesebbnek minősített élelmiszer- és ital édesítőszert biztosítják. A többi mesterséges édesítőszerhez, például a szukralózhoz hasonlóan a test sem metabolizálja a Stevia levélben lévő glikozidokat, sem pedig annak bármely gyártott formáját.

Kalóriák

A Stevia nem tartalmaz kalóriát. Sokan tapasztalták, hogy a Stevia kellemetlen utóízzel rendelkezik, ami arra készteti a gyártókat, hogy más összetevőket, például dextrózt vagy maltodextrint adjon hozzá, hogy ízletesebb keveréket készítsenek. Ezen hozzáadott összetevők mennyisége összességében befolyásolhatja a kalóriákat, de nem jelentős mértékben. A Stevia keverékek által jelentett legnagyobb kalóriatartalom egyetlen kalória/1 g.

A szénhidrátok

A Stevia keverékekben található kalóriák szénhidrátokból származnak. A tested nem ismeri fel vagy dolgozza fel a Stevia kivonatokat szénhidrátként, de mivel a Stevia keverékek további cukrokat tartalmaznak, például dextrózt vagy maltodextrint, sok Stevia kivonatot tartalmazó keverék nagyon kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. A Stevia keverék 1 gramm adagjában jellemzően kevesebb, mint 0,5 g szénhidrát van.

---