Sült karfiol gratin - jobb az egészséggel

Biztosan kipróbáltad a sült karfiol gratint. És ez egy nagyon egészséges étel. A karfiol nagyszerű C-vitamin-, rost- és folátforrás, magnézium, kálium és kalcium. Ezenkívül antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Karfiol gratin a sütőben nagyon könnyen elkészíthető étel és még azok számára is alkalmas, akik futnak, amikor valaki azt mondja: "ma karfiolt eszünk". Valójában ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy a gyerekeket zöldségfélékre fogyasszák.

A besamel kissé elfedi a karfiol ízét és vonzóbbá teszi az ételt mindazok számára, akiknek nehéz beletenniük a napi étrendbe. Ma megtanítjuk, hogyan lehet sült karfiol gratinot készíteni, ideális bármilyen különleges étkezéshez, vagy akár egy vacsorához a legkisebbekkel.

Sült karfiol au gratin szalonnával

Kezdjük egy recepttel, amely megvan az a különleges vonása, amelyet a sós szalonna ad neki. Az eredmény finom.

Hozzávalók:

• 1 karfiol
• 150 g sózott szalonna
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipet apróra vágott petrezselyem
• ½ pohár teljes tej
• Só, bors

A béchamel összetevői:

készítmény:

1. Apróra vágjuk a virágokat a virágokat elválasztva, csak egy kis szár marad (csak annyi, hogy ne essenek szét). Mossa meg őket jól.
2. Hagyjon egy serpenyőt vízzel, sóval és egy pohár tejjel felforralni, hogy enyhítse a karfiol főzéskor keletkező kellemetlen szagát. Amikor felforr, adjuk hozzá a karfiolt és főzzük 15 percig. Drain és tartalék.
3. Vágjuk a sózott szalonnátapró darabokra és megdinszteljük serpenyőben darált fokhagymagerezddel együtt. 5 percig sütjük. Ha a serpenyő nem tapad, akkor nincs szüksége olajra, mivel a szalonna elegendő zsírt ad le a saját levében történő sütéshez.
4. Készítsük elő a besamelt 75 g vajat helyezünk egy serpenyőbe, és melegítsük a tűz felett. Amikor folyékony lesz, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük addig, amíg jól be nem áll.
5. Folyamatos keverés mellett apránként adjuk hozzá a tejet. Amint az összes tej beolvadt, fűszerezzük és adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót. Főzzük 20 percig állandóan kevergetve.
6. Végül sűrű béchamel lesz. Ha a főzés befejezésekor maradtak darabok, használhatja a kézi keverőt.
7. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.
8. Helyezze a karfiolt egy megfelelő sütőedénybe, kenje rá a szalonnát és fedje be a béchamel mártással.
9. 180 ° C-on sütjük a sütő közepén, felülről és alulról melegítve 7-8 percig, amíg a béchamel aranyszínű árnyalatot nem kap.

---