Sült kunyhó; La Verata
Sült tenyér
A tench rendkívül népszerű hal Extremadurában, és a félsziget többi részén kevéssé ismert, bár furcsa módon európai eredetű, és a kontinens nagy részén megtalálható. A sporthorgászat iránti érdeklődése a világ számos más országában, így Ausztráliában és Új-Zélandon is bevezetett.
Szeretnek lassú vízben élni, lehetőleg tavakban és tavakban, ahol sok növényzet van, hogy menedéket kapjanak. Az optimális reprodukcióhoz 18ºC feletti hőmérsékletre van szüksége. Előnyös élőhelyük miatt ajánlatos néhány napig tiszta vízben tartani őket, hogy elkerüljék az esetleges iszapízt.
Húsa enyhén rózsaszínű, ízletes, édes és finom ízű. Kiemelkedő szerepük van az Extremadura gasztronómiájában.