Sült Szardínia
Sült szardínia/Ingatlan fotó: cocina-casera.com
- Gmail
- Evernote
- Vonal
- SMS
- Távirat
- Skype
- Facebook Messenger
A szardínia az egyik legfinomabb és aromás hal, amelyet a főzés során használnak. A többféle főzési módszer (grillezett, sült, sült, grillezett stb.) Az ételek széles skáláját eredményezi. Kiválasztásukkor ügyelni kell arra, hogy nagyon frissek legyenek. Mivel olajos halról van szó, sokkal zsírosabb és gazdag vitaminokban (A és D), mint a fehér hal. Ezenkívül sok más halhoz hasonlóan a szardínia is magas szintű omega 3 zsírsavat tartalmaz, ami nagyon fontos az agyunk megfelelő működéséhez. Az év legjobb ideje, hogy minden tulajdonságát kihasználja, nyáron van, mivel ekkor van a hús legnagyobb zsírtartalma.
Hosszú évek óta egy kis városban töltöttem a nyarat, amelyet a Mar Menor meleg vize fürdött. Itt ettem először szardínát. A júliusi ünnepségek alkalmával, amelyeket Santiago Apostol tiszteletére ünnepelnek, egy nagy szardínia kerül megrendezésre a tenger mellett. Hatalmas máglyákat készítenek a homokban, amelyek ideális parazsat eredményeznek, amelyen az egész szardínia sült. Az egész város a tűz körül tolong, várva a várva várt finomságot. Ilyen környezetben, a tenger mellett, a holdfényben és szeretteik körülvéve ennyivé varázsolja ezt a cselekedetet. Ha lehetősége van ilyen módon elkészíteni őket, ne gondolkodjon kétszer, kevés harapás annyira kitűnő, mint néhány szardínia kevés sóval megsütve.
A ma bemutatott recept elkészítése nagyon egyszerű: egyszerűen a tálba tesszük a szardínia egészet és kibelezés nélkül, és miután fokhagymás és petrezselymes cefrével megkenjük őket, a kemencébe viszik. Azt tanácsolom, hogy amikor vásárolni megy, győződjön meg arról, hogy nagyon frissek, és hogy nagy méretű másolatokat válasszon.