Sült tenyér - Gurmé

Ma egy tipikus extremadurai ételt javasolunk Önnek, könnyen elkészíthető és ízletes. Fő összetevője, a nyír, nagyon népszerű hal ebben az autonóm közösségben, amelynek húsa rózsaszínű, édes és finom íze van.

tenyér

Tápanyag-információ

Jól megtisztítjuk a sütőrácsot, eltávolítjuk a zsigereket és bő hideg vízzel mossuk meg őket.

Olívaolajos serpenyőben megsütjük a halat. Kivesszük és agyagedényben lefoglaljuk.

Ugyanebben az olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a lisztet és a paprikát, és megdinszteljük anélkül, hogy hagynánk a szószt égni. A tetejére dobjuk.