Sundae fagylalt sütivel - Varomeando Manuel Apir

• 600 g teljes tej
• 200 g tejszín
• 180 g porcukor
• 6 tojássárgája
• 2 teáskanál vanília
• 1 csipet finom só (opcionális)

Süti tészta

• 60 g sózatlan vaj
• 90 g porcukor
• 70 g barna cukor
• 130 g liszt
• 50 g teljes tej
• ½ teáskanál vanília
• ½ teáskanál finom tengeri só
• 100g tejcsokoládé chips

• 50 g sózatlan földimogyoró
• 250 g tejszín
• 125 g étcsokoládé, apró darabokban
• 20 g arany szirup
• 10 g sózatlan vaj
• 8 fagyasztott cseresznye

Felkészülünk

1. Tegye a tejet, a tejszínt, a cukrot, a tojássárgáját, a vaníliát és a sót (ha használja) az üvegbe, majd főzze meg 8 perc/90 ° C/sebesség 2.
2. Öntse a keveréket egy sekély tartályba, hogy megdermedjen, majd fedje le fedéllel vagy műanyag burkolattal. Hagyja a keveréket teljesen kihűlni, mielőtt legalább 10 órán át fagyasztaná. Közben öblítse le az üveget és készítse el a sütitésztát.

---