Sushi Yakuza, egy japán, aki nem japán
Amikor megtudtuk, hogy a Goiko Grill barátaink egy új projektet fognak felállítani, amelyben a sushi több mint részt vesz, nem tudtam segíteni az örömömben való ugrásban. SZERETEM a sushit. Hetente legalább kétszer eszem sushit, így Sushi Yakuza áldásként jött az életembe. Mert azért is, ahogy mondani szokták, Sushi Yakuza nem japán. És amikor kipróbáltuk, megértettük, miért.
A sushi Yakuza-ban a sushi készítésének hagyományos módja keveredik azzal elkerülhetetlen venezuelai befolyás hála annak, aki vezeti. Az eredmény látványos.
Ezt találja meg a Sushi Yakuza-ban
Először a Sushi Yakuza-nál voltunk mindent ki akartunk próbálni, bár nyilván lehetetlen volt. Ennek ellenére kipróbálhattuk a levél egy részét, amellyel képet kaphattunk ennek javaslatáról fiatal és merész étterem. Itt megnézheti a teljes menüt, hogy ötletet kapjon:
Mielőtt elkezdenénk a tekercseket, ki akartunk próbálni néhány indító javaslatot, és végül választottunk a tonhal-tartár és az edamame:
Edamame - Sushi Yakuza tonhal tartár - Sushi Yakuza
Mindkét dolog finom volt, főleg a fogkő. Az összes tonhaltartár közül, amit valaha ettem, ez volt az első alkalom a tonhal tacókat nagyra értékelték. Mi több a mustárral készített öntet és még egy titkosabb összetevő volt a kenyér kenése és a tányér szívása
Most volt a sor a Rolls Bomb, ahogy hívják őket. Teszteltük a Yakuza Roll-ot:
Yakuza Roll - Sushi Yakuza. Tonhal, lazac, ropogós tőkehal, tempura garnélarák, rák rák, krémsajt, metélőhagyma, masago, angolna szósz és dinamit szósz.
Valóban látványos. Valószínűleg a kedvencem. Amit látni koronázza a tekercset, az ropogós surimi és ez… NAGYON GAZDASÁGOS. Örökké táplálkozhatnék ebből 😀 Egy szuper megmunkált összetevő kombináció és milyen tökéletes egyezés.
Ha betet kellene tennem (hogy mondjak valamit), akkor az lenne a rizs talán kissé öreg volt. Valami, aminek lehet értelme beletörődni a minőségi alapanyagok mennyiségébe. Ha megnézzük a fotót, a tekercsben van egy fele rizs, mint általában a normál sushi éttermekben. Minden „töltelék”.