SyP - Édesburgonyás gnocchi paradicsomos pestóval Vegán és egészséges receptek

Raider recept

Publikálva 2019.06.05

Ezek a gnocchik ízletesebbek és egészségesebbek, mint a hagyományos burgonyák. Ha szereted a szuper gnocchit, ez a házi recept sokkal jobb ízű lesz!

A szupermarketben értékesített gnocchik többségében tojás van, tehát nem vegánok. És mint minden receptnél, az otthoni elkészítés is mindig jobb, mert friss termékeket használnak, és nem tartalmaznak tartósítószert vagy egyéb felesleges főzetet. Ez a recept nagyon sokoldalú; Azt javaslom, próbálja meg az édesburgonyát helyettesíteni a sütőtökkel, ami szintén finom. A cukkini is lehetőség. Ennek a receptnek az évszakát választottuk az őszre, mert ekkor található édesburgonya a spanyol szupermarketekben. És még egy utolsó tipp: abban az esetben, ha a friss gnocchit lefagyasztottuk, vagyis mielőtt megfőztük volna, jobb, ha közvetlenül forrásban lévő vízben főzzük őket.

Hozzávalók az emberek számára

Édesburgonya: 230,0 g
Hajdina liszt: 75,0 g
Manió liszt: 25,0 g
Bazsalikom: 1,0 teáskanál
Étkezési élesztő: 1,0 evőkanál
Só
Őrölt bors

Paradicsomos pesto

Olivaolaj: 2 ml
Szárított paradicsom: 4 egység
Dió: 2 evőkanál
Étkezési élesztő: 1 evőkanál
Só
Őrölt bors

Lépések

Az édesburgonyát 180 ° C-os sütőben kb. 30 percig sütjük. Ellenőrizze, hogy puha-e, próbálja meg megdugni egy villával.
Elkészítjük a paradicsomos pestót
1. A hozzávalókat turmixgépben összetörjük, vagy mozsárral összetörjük.
2. Ha túl sűrű, vizet adhatunk hozzá. Adhatnánk még olajat is, ez a keresett íztől függ.
Keverjük össze a gnocchi összes hozzávalóját, amíg golyó nem lesz.
Legalább 30 percig hűtőbe tesszük a labdát, műanyag csomagolásba csomagolva.
A gnocchi elkészítéséhez a legegyszerűbb módja a kívánt vastagságú hengerek elkészítése a tésztával, majd azok vágása. Amíg vágja a gnocchit, tegye őket egy külön tálcára, hogy ne tapadjanak.
Forró sós vízbe tesszük a gnocchikat. Néhány perc múlva, ha kész, lebegnek.
Lecsepegtetjük és összekeverjük a mártással.