Szalicilátérzékenységi okok, tünetek és kerülendő ételek - egészséges életmód
Az ételérzékenység és az intolerancia olyan gyakori probléma, amelyet nehéz diagnosztizálni.
Míg a szalicilát érzékenység, más néven szalicilát intolerancia, nem olyan gyakori, mint a glutén vagy a laktóz intolerancia, néhány ember számára valódi problémát jelent.
A szalicilátok olyan élelmiszerekben, gyógyszerekben és egyéb termékekben található vegyületek, amelyek káros reakciókat okozhatnak az intoleranciában szenvedőknél.
Az ezen vegyületek iránti érzékenység sokféle tünettel jár együtt, ami megnehezíti azonosításukat.
Ez a cikk elmagyarázza a szalicilátérzékenység okait és tüneteit, beleértve az elkerülendő ételeket is.
Mik a szalicilátok?
A szalicilátok a szalicilsavból származó vegyi anyagok csoportja.
Természetesen megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben, és szintetikus úton is előállítják olyan termékekhez, mint az aszpirin, a fogkrém és az élelmiszer-tartósítószerek.
Mind a természetes, mind a szintetikus forma káros hatásokat okozhat egyes embereknél.
Természetes formájában a növények szalicilátokat állítanak elő, hogy megvédjék magukat az olyan káros elemektől, mint a rovarok, gombák és betegségek (1).
Ez a forma az élelmiszerek széles választékában található meg, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, kávét, teákat, dióféléket, fűszereket és a mézet.
Eközben a szintetikus formát általában élelmiszer-tartósítószerként használják, és olyan gyógyszerekben található meg, mint az aszpirin és a Pepto-Bismol.
Az ételekhez képest az olyan gyógyszerek, mint az aszpirin, nagy mennyiségben tartalmaznak szalicilátokat, ezért a szalicilát intolerancia gyakrabban társul a gyógyszerekkel.
Például a szalicilátok étrendi bevitele általában 10-200 mg naponta. Összehasonlításképpen az aszpirin egyetlen dózisa 325–650 mg-ot tartalmazhat, a típustól függően (2).
Mi okozza a szalicilát érzékenységet?
Míg a túlzott mennyiségű szalicilát fogyasztása bárkinél mellékhatásokat okozhat, az emberek többsége biztonságosan fogyaszthat naponta szalicilátokban gazdag ételeket, vagy hébe-hóba bevehet pár aszpirint fejfájás miatt.
A szalicilátokra érzékenyek azonban mellékhatásokat tapasztalhatnak, ha ételt fogyasztanak, vagy olyan terméket használnak, amely még kis mennyiségben is tartalmazza ezeket a vegyszereket.
Ezeknek az embereknek csökkent a képessége a megfelelő anyagcserére és a testükből való kivezetésre.
A szalicilátérzékenységet vélhetően a leukotriének túltermelése okozza, amelyek gyulladásos mediátorok, amelyek különféle állapotokhoz kapcsolódnak, beleértve az asztmát, a reumás ízületi gyulladást és a gyulladásos bélbetegséget (3).
Ezt a túltermelést a ciklooxigenáz, egy leukotriének termelését szabályozó enzim gátlása okozza (4).
A leukotriének felhalmozódása a szervezetben szalicilát intoleranciához kapcsolódó tünetekhez vezet.
Bár a szalicilát intoleranciában szenvedők százaléka nem ismert, gyakoribb asztmás felnőtteknél (5).
Becslések szerint az asztmás felnőttek 2–22% -a érzékeny ezekre a vegyületekre (6).
Kimutatták azt is, hogy az ételallergiás és gyulladásos bélbetegségben szenvedőknél nagyobb az esély az intoleranciára (7.
A szalicilát érzékenység tünetei
A szalicilát iránti érzékenység változatos tüneteket okozhat, amelyek utánozzák az allergiákat és betegségeket.
Emellett néhány ember csak egymással nem összefüggő allergiák jelenlétében tapasztalja tüneteit, ami nehéz diagnosztizálni.
A leggyakoribb tünetek a légutakat érintik. Ugyanakkor a bőr és a bélrendszer is érintett lehet.
A tünetek a következők:
- Orrdugulás
- Sinus fertőzés és gyulladás
- Orr- és orrmelléküreg-polipok
- Asztma
- Hasmenés
- Gázsütő
- Hasi fájdalom
- Bélgyulladás (colitis)
- Urticaria
- A szövetek duzzanata
Ne feledje azonban, hogy a tünetek személyenként változhatnak.
A reakciót kiváltó szalicilátok mennyisége attól függően változhat, hogy az egyén képes lebontani őket.