SZÁRAZFIGA Szárított gyümölcs Rajope
A szárított füge a szuperétel teljesen természetes, a fügefákat nyáron kitöltő fügék kiszáradásának eredménye.
A füge olyan finom csemege, mint amennyire finom, gyorsan beérik és édességük pótolhatatlan bizonyos desszertekben és receptekben, például süteményekben, gyümölcssalátákban és piskótákban.
A szárított füge a szuperétel teljesen természetes, a fügefákat nyáron kitöltő fügék kiszáradásának eredménye.
A füge olyan finom csemege, mint finom, gyorsan beérik, édességük pedig pótolhatatlan bizonyos desszertekben és receptekben, például süteményekben, gyümölcssalátákban és piskótákban. Bár egész évben friss fügeinket szeretnénk élvezni, a természetes dolog az, hogy ez a gyümölcs júniusban elárasztja a gyümölcsösöket aromákkal, és október közepén, vagy még korábban eltűnik, mivel az emberi lény a történelem folyamán kifejlesztette a különböző lehetőségeket. őrizze meg őket.
A gyümölcsök, például a szárított füge szárítása vagy dehidratálása az egyik legrégebbi technika, amely ismert az élelmiszerek megőrzésére és az eltarthatóságának meghosszabbítására. Ez egyszerűen abból áll, hogy a gyümölcsből a vizet a levegő és a nap segítségével elpárologtatjuk, ami lehetőséget nyújt számunkra az úgynevezett "szárított füge" élvezésére egész télen.
A friss füge szárított fügévé alakításának célja az, hogy megőrizze ízét és tápértékét anélkül, hogy érlelné, néhány nap alatt elrontaná őket, azonban gasztronómiánkban szükség van egy kulturális szokás átadására: a szárított füge nélkülözhetetlen a karácsony részeként. Kísérő nugátok, aszalt szilva és őszibarack, sárgabarack, szárított füge kerül a tálcák és a karácsonyi asztalra jellemző üvegtálak előterébe. Hasznosak párolt vagy sült húsmártások fő összetevőjeként: sertés, marhahús, nyúl ... vagy töltelékként pulyka- és sültkáposzta számára.
A szárított füge tulajdonságai
A szárított füge tulajdonságait a táplálkozási szakemberek elismerik és dicsérik. Val vel nagy energiaérték, A szárított füge a friss füge összes tulajdonságát kisebb méretben összpontosítja, így van ideális táplálék a sportolók és a diákok számára. Kalóriája a gyümölcsökben természetesen jelen lévő cukrokból származik, kalóriabevitelét ellensúlyozza a nagy mennyiségű rost, így a fogyókúrás étrendben is a legjobb snack lehet, feltéve, hogy mértékkel fogyasztják őket. A szárított füge is vas- és káliumforrás, és több kalciumuk van, mint bármely más szárított gyümölcsben.
Önmagában fogyasztva, vagy receptek, például húspörköltek elkészítésének összetevőjeként a szárított füge rehidratálható úgy, hogy egy vagy több órán át egy tálba vizet helyez. Ez a rövid idő elegendő ahhoz, hogy a szárított füge kissé megnövelje a térfogatát, jobban kezelhető legyen a konyhában és gyengédebb legyen a szájban.