Szárított hús, egészséges snack; Ősi kézműves

Egészséges snack, zsírszegény és meglehetősen különös ízű. Régóta létezik a világ különböző kultúráiban, és teljesen elválasztva egymástól. Különböző típusú húsok alapján végezhető: marhahús, pulyka, szarvas, ló, alpaka, láma, disznó, strucc. Ez a szendvics az idő múlásával teret nyert, és manapság a fogyasztók nagyon markáns csoportja van szerte a világon.

A csíkokra vágott, különféle fűszerekkel pácolt, szárított vagy dehidratált húst többek között rántásnak, rántásnak, bakkwának, biltongnak nevezik. A különböző fogalmak annak a ténynek köszönhetők, hogy ez a finom snack különféle kultúrákban létezik, például Peruban az Andok közösségekben. Erre hivatkozik Alfonso Klauer az Inka előtti világban: a kondor szakadékai: „Teljesen érthető tehát, hogy a Kolla nemzet különböző csoportjai számára a legfontosabb termelő tevékenység az ősöknél az állatállomány volt. Rángatózó, szárított és sózott hússal és friss hússal látta el őket ”(285). Megtalálható az Egyesült Államok középnyugati részén, Ausztráliában, Mexikóban vagy akár Dél-Afrika bizonyos kultúráiban is.

Ennek a furcsa, de vonzó terméknek az eredete nem biztos, mert a különböző társadalmakban egyidejűleg találták meg. Ismert, hogy egyedülálló ahhoz képest, amit közismerten snacknek neveznek. Roger Michel és Beth Teitell a BÖNTÉS definícióját kínálják nekünk a JÓ KÉRDÉS cikkükben! A rángatózás eredetét nem vágják és szárítják:
„Először is, néhány definíció: A rántás olyan hús (a csörgőkígyótól a mókusig), amelyet sós és ecetes alapú szószban pácoltak, majd füstös tűzön lassan főztek. Hűtésig hónapokig ehető maradhat. Ennek eredményeként szinte minden meleg éghajlatú országban különféle formákban és különféle becenevekkel létezik. ".

---