Szárított paradicsom hummus egészséges recept
Ha még nem próbálta ki a szárított paradicsom hummus Arra biztatlak, hogy most tegye meg.
Csicseriborsó szállítása esetén kiváló alternatíva, ha nyáron hüvelyeseket veszünk.
Általában aperitifként szolgálják fel, és ha sárgarépa vagy zeller botokkal veszi, akkor tökéletes kombinációja lesz.
Hozzávalók 4 fő részére
- 400 g főtt csicseriborsó
- 50 g áztatott szárított paradicsom vagy 100 g, ha már rehidratált
- 75 ml vizet
- 1 citrom leve
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál szezámmassza vagy tahini *
- 1 csipet só
Kidolgozás
A recept elkészítése nagyon egyszerű és egyszerű. Tegye az összes előző összetevőt a turmixpohárba, és keverje néhány percig, amíg krémes és homogén textúrát nem kap. Ha szükséges, további vizet adhat hozzá, hogy jobban megőrölje őket. Miután megverték, a hummust hagyták lehűlni légmentesen lezárt edényben.
Kevés édes vagy forró paprikával és kevés olajjal tálaljuk a tetejére.
*A tahini A szezámmagból készült recept fontos összetevője. Könnyen megteheti, ha egy jó turmixgéppel megőröl 2 evőkanál pirított szezámot vagy szezámot 4 evőkanál olívaolajjal és kevés sóval, vagy megvásárolhatja már számos szupermarketben.
A hummus Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható, legfeljebb három hónapig fagyasztható. Adjunk hozzá egy kevés olajat, ha kissé kiszárad.