Szász zsemle - Varomeando Manuel Apir
Szász zsemle
- 150 gramm rozsliszt
- 450 gramm tönkölyliszt
- ½ élesztő tabletta (20 gramm)
- 320 gramm vizet
- 1,5 teáskanál só
- 1 csipet cukor
- 100 gramm kockára vágott sonka
- 4 metélõhagyma, ebből 2 darabban és 2 vékony karikában
- 300 gramm tejfölt
- ½ teáskanál bors
- 100 gramm szőlő, magva, félbevágva
A liszteket, élesztőt, vizet, sót, cukrot és sonkakockákat beletesszük a pohárba, elkészítjük 2,5 perc/tüske sebesség Vigye át és fedje le átlátszó filmmel, és hagyja kb. 30 percig növelni a hangerőt. Ez idő alatt megmossuk a poharat, és folytatjuk a receptet.