Szeder, tulajdonságai, felhasználása és receptjei ⊛ A gomba háza

Szeder, általában vadon termő növények, amelyekből gyümölcsüket használják, apró bogyós gyümölcsök, nagyon aromás, kissé savas és jellegzetes fekete színű.

Az La Gombaházba szeretjük az összes vad gyümölcsöt, amelyet összegyűjthetünk, nem csak a gombát és a szarvasgombát. Más bejegyzésekben már beszéltünk a földieperről, az áfonyáról, a tökehalról, ... és arról, hogyan lehet ezeket összegyűjteni és megkóstolni.

Tartalomjegyzék

A szeder jellemzői

A szeder (Rebus ulmifolius Scott) a Rosaceae család nagyon tövises növénye.

A Rubus nemzetségbe tartozó fekete gyümölcsfajok nagy száma miatt nehéz cserje osztályozni. Az egyik leggyakrabban a mediterrán térségben található R. ulmifolius.

Szeder, hol találhatjuk meg őket?

Ennek a bokornak az eredete Európa és Ázsia mérsékelt égövében található, általános földrajzi elterjedése több országos, Spanyolország és Európa szinte egész területén. A középső és az alsó hegyvidéki padlót lakja a tengerszinttől az 1650 méteres magasságig, ahol általában megkülönböztethető, hogy csoportokat alkot a mezők és utak szélén, az erdei tisztásokon, vagy a folyóparti és sövényközösségekben.

A napsütést kedveli a hűvös, nedves talajjal szemben.

Ez az áthatolhatatlan cserje több méteres magasságot is elérhet, de vízszintesen terjed.

Tömör, nagyon hosszú ívű, vékony, hajlékony és fás szárak vannak az alján, és göcsörtösek, amelyek a földön nyugszanak, ahol ősszel könnyen meggyökereznek.

Hogy vannak a szedervirágok?

A legfeljebb 3 centiméter átmérőjű virágok az új szárak végén pánikvirágzatba csoportosulnak (amelyben a gallyak az aljától a csúcsáig csökkennek, piramisszerű megjelenést kölcsönöznek neki).

A virágzás májustól júliusig történik.

A szirmok ovális alakúak és általában rózsaszínűek. A csészelevelek nagyon viharosak és szürke színűek

Milyen a szeder gyümölcse?

Az ehető gyümölcsök 2 centiméteres húsos polidrupák, zöld színűek pirosak, éréskor pedig fekete színűek.

Ezeket az édes és enyhén savas lédús gyümölcsöket augusztusban és szeptemberben szüretelik

Szeder levelek

5 folióból álló tartós leveleket mutat: a felsőknek gyakran 3 van, ugyanabból a pontról jönnek ki.

Ezek a fóliák fogazottak, levélnyél alakúak, felső részükön sötétzöldek, az alsó részükön finoman tomentózusak és szürkék.

A szeder táplálkozási tulajdonságai

A szeder nagyon alacsony energiatartalmú gyümölcs, ezért nagyon alkalmas a fogyókúrás rendszerekben. Magas rosttartalma elősegíti a béltranzit szabályozását.

Jó ásványi anyagok forrásai: kalcium, magnézium és vas.

C-vitamin tartalmuk miatt segítenek megelőzni a vérszegénységet és a fertőzéseket,

Alacsony szénhidráttartalma miatt cukorbetegeknek ajánlják.

Leveleivel infúziót készítenek a megfázás, valamint a gyomor- és bélrendellenességek leküzdésére.

Mely betegségek esetén ajánlott szedret szedni?

Hasznos a reuma megelőzésére
Javítja a test általános működését és különösen a vérkeringést
Kiváló gyulladáscsökkentő
Magas ásványi anyagok és vitaminok
Segít vastagbélgyulladás, gyomorhurut és hasmenés esetén
Segítség a folyadék visszatartásához
Kiváló toner, ideális lázas betegek számára
Segíti a fekélyben vagy cukorbetegségben szenvedőket
A szeder fogyasztása segít a légúti megbetegedésekben, például köhögésben, megfázásban vagy influenzában. A könnyű megfázás és székrekedés.
Ideális menstruációs görcsökre
Segítenek a bél jó egészségének fenntartásában,
vigyázzon a szem egészségére
Ideális a vér összetételének megerősítésére
magas szintű antibakteriális és antiszorbut szereket tartalmaz. Ideális fogínygyulladás és ínygyulladás esetén

Receptek szederrel

Ezt a finom vad gyümölcsöt egyre inkább használják a főzési receptekben. Nem furcsa, mivel amellett, hogy finomak, a vad ízvilágot adják az őket használó recepteknek.

Javasoljuk, hogy egyszerű és gazdag szederfőzés receptjei legyenek. A főzés után biztosan egyetért velünk. És ne felejtse el elküldeni nekünk a receptjeit. A következő frissítés során hozzáadjuk őket ehhez a listához

Karamellizált barack és szeder piskóta

Hozzávalók

2 kis kajszibarack szirupban
50g kenyérmorzsa
50g szeder
200g cukor
2 tojás
140 g liszt
2 teáskanál sütőpor
110 g vaj
egy csipet só

Készítmény

Karamellizált 100 g cukrot egy serpenyőben, 2 evőkanál vízzel, lassú tűzön. Öntsük a kapott karamellát 1 liter űrtartalmú pudingformába, és osszuk el az alján és a falakon.
A barackokat lecsepegtetjük, és félig egészben tartalékoljuk.
Vágja a többit ékbe, és rendezze őket a forma aljára
Egy salátástálban felverjük a vajat a maradék cukorral, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, az élesztővel átszitált lisztet. egy csipet só.
A darált kenyérmorzsa és a maradék kajszibarack
Finoman apróra vágva keverje össze, amíg homogén készítményt nem kap. Hozzáadjuk a szedret és újra összekeverjük.
Öntsük a tésztát a formába, egy lapáttal egyengessük a felületet, és töltsük át egy bain-marie-ba a 180 ° C-ra előmelegített sütőben körülbelül 50 percig. Ezután vegye ki a formából egy tálon, hagyja kihűlni, és szederben néhány szederrel és barackékkel díszítve tálalja.
Elkészítheti ugyanazt a receptet, ha a barackot helyettesíti a barackot a szirupban.