Szegény burgonya tojással - Gurmé
A szegény burgonya mindig is a legszerényebb konyhához kapcsolódó étel volt, de nem kevésbé ízletes.
Tápanyag-információ
Szegény burgonya készítéséhez, ha a burgonyát megpucolták és megmosták, szeletekre vágjuk, és a szükséges sóval ellátott vízben negyed órán át hagyjuk. Ez idő után lecsepegtetjük őket, és egy serpenyőben, sok olívaolajjal megsütjük.
Ezután felaprítjuk a paprikát és a hagymát, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Hagytuk, hogy minden közepes lángon lehűljön. Közben egy tálban egy kevés sóval felverjük a tojásokat; fenntartjuk őket. Amikor a sütés a pontján van, levesszük a serpenyőt a tűzről, hogy az olaj jól kiürüljön.
Ezután visszatesszük a serpenyőt a tűzre, és hozzáadjuk a felvert tojásokat. A burgonyát néhány percig rosszul dinszteljük, amíg a tojás meg nem keményedik. Mi szolgálunk.
Enni! Ezeket a burgonyákat tojással kísértük a szegényekhez. A tojásos ételek mindig nagyon jellemzőek voltak a földünkre, valamint nagyon táplálóak és finomak voltak.