Szendvicsek választéka Blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség

választéka

Ma készítettem egy választékot az ujjak nyalogatásáról, ezek a szemen keresztül jutnak be és nagyon finomak, lepjék meg vendégeiket.

Hummus töltött uborka

  • 1 hosszú uborka
  • 1 bio citrom
  • 1 teáskanáltamari
  • Tengeri só
  • 1 csésze hummus
  • 1 korsó fekete olajbogyó

Körülbelül fél centiméterenként hosszanti irányban eltávolítunk egy kis héjat az uborkáról. Ezután 3 cm vastag szeletekre vágjuk és kés segítségével kiürítjük őket. Sózzuk és egy órán át hagyjuk pácolni, majd megmossuk és nedvszívó papírral megszárítjuk.

A citrom héját lereszeljük, és összekeverjük a tamarival, majd megdörzsöljük a szeletek belsejét, amelyeket aztán hummussal töltünk meg. Fél fekete olajbogyóval díszítjük.

Megjegyzés: A hummus elkészítéséhez lásd a receptet "Hummus"

Seitan pástétom tekercs

  • 200 gramm seitan
  • 1 evőkanál tahin
  • 1 teáskanál tamari
  • 1 evőkanál természetes mustár
  • 1 kínai káposzta
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 4 retek
  • 1 teáskanál umeboshi ecet

Keverje össze a tahinit, a tamarit és a mustárt, majd hígítsa fel kissé. Vágja a seitan-t kis kockákra, és vezesse át az egészet a turmixgépen, majd adjon hozzá apróra vágott petrezselymet.