Szénhidrátok és hamis mítoszok Hipoglikémia
Aki követi a bejegyzéseimet, tudja, hogy a ketogén étrenddel való kapcsolatom szeretet-gyűlölet kapcsolat. Hűségesen hiszek abban, hogy olyan helyzetekben, mint az epilepszia vagy más patológiák, a szénhidrát-korlátozásnak alapvető eszköznek kell lennie ezek leküzdésében, azonban amikor zsírvesztésről beszélünk, a ketogén étrend nem nyújt olyan előnyt, amelyet nem lehet alacsony étrendű étrenddel elérni. szénhidrátok.
A probléma, amelyet magunk találunk, az az élelmiszeripar rákényszerítése a szénhidrátok fogyasztására, minél több, annál jobb ...
Minden nap olyan üzenetekkel bombáznak minket, mint például: "Az agyunknak glükózra van szüksége a működéshez", "Ha nem eszel szénhidrátot, akkor hipoglikémiás és szédülõ lesz" vagy "Kevés szénhidrát fogyasztása károsítja a vesét".
Hogyan maradnál, ha azt mondanám, hogy ezeknek az állításoknak egyikén sincs egyetlen tanulmány, amely ezt alátámasztaná? Valószínűleg azt kéri, hogy vegyék el tőlem a gyógyszerészi diplomámat, és zárjanak el hasonló helyre, mint a "Redőny-sziget".
Ebben a cikksorozatban első kézből láthatja, hogy testünk sokkal hatékonyabb, mint amennyire a legtöbb ember úgy gondolja, hogy képes rá normális életet éljen minimális szénhidrátbevitel mellett.
1. mítosz: Szénhidrátok a hipoglikémia elkerülése érdekében
Amikor a mi étrendben kevés a szénhidrát (és ezért glükóz), testünk egy sor olyan mechanizmust indít el, amelyek megváltoztatják a sejt energia szubsztrátumát, a glükóz zsírsavak felhasználásának csökkentése.
Ily módon a test megtakarítja a glikogént vészhelyzetben vagy magasabb prioritású helyzetekben, például a plazma glükóz- vagy energiaellátásának fenntartása azokban a sejtekben, amelyek nem képesek más szubsztrátot használni, mint például vörösvértestek, retinasejtek vagy vese medulla.
Az étrendünkben a nulla szénhidrátbevitel mellett is képes testünk termelni 100-200g glükóz aminosavakon és zsírokon keresztül (glükoneogenezis).
Ez az aminosavak anyagcseréjére gyakorolt hatása sok szakértőt arra késztetett, hogy a ketogén diéta során növeljék a sportolók fehérjebevitelét. Személy szerint úgy gondolom, hogy nem szükséges növelni a fehérje bevitelt az étrend alatt, mivel a legtöbb sportoló (és az általános népesség egy része) nem csak fedezi a fehérjeszükségletét.
Ezenkívül két nagyon fontos tényezőt is figyelembe kell vennünk:
- Egyrészt van néhány bizonyíték arra a ketontestek csökkentik a fehérje lebontását, amely védő hatással lenne az izomtömegre.
- Másrészt azt találjuk bizonyos aminosavakat általában glükóz előállítására használják, mint például az alanin vagy a glutamin, ezért az a meggyőződés, hogy bizonyos típusú fehérjében gazdag ételek kijuthatnak a ketózisból.