SZESZM HALVA
Tudod mi az a Halva? Valószínűleg a legtöbben nincsenek tisztában vele, hiszen ha főleg nem a Közel-Kelet térségébe utazott, és kipróbálta, az nem túl elterjedt édesség nyugaton. Éppen ellenkezőleg, ami a bolygó többi részének nagy részén fordul elő, különösen a Földközi-tenger keleti térségében, a Balkánon, a Közel-Keleten, valamint Indiában és Pakisztánban.
HALVA, más néven halwa, halváva, halava, helva, a halawa, arab eredetű szó, ami édeset jelent édes, amely PASTA-ból áll, néha alapul SZESZAM vagy NAPVIRÁG, másokban alapul nak,-nek BÚZADARA , mindig sziruppal vagy mézzel édesítve és aki általában adjunk hozzá aszalt gyümölcsöket és aromázzuk fahéjjal, rózsavízzel vagy más fűszerekkel vagy illatokkal.
Noha nagyon elterjedt édes, előállítása és eredményei nagymértékben változnak attól a területtől függően, ahol elkészítik. Tehát vannak különféle
HALVA OSZTÁLYOK
- A Földközi-tenger keleti térségében (Albánia, Örményország, Bulgária, Törökország, Ciprus, Görögország) legfeljebb Irán, India vagy Pakisztán, a hagyományos halva SEMOLINA-val készül, cukor vagy méz és némi olaj, általában dió hozzáadásával. Ez a Halva frissen készült, forró, zselésebb és átlátszóbb.
- A Balkánon, Izraelben és a Közel-Keleten a Halva a tészta előkészített Tahine-nal (SESAME paszta ) és szirupot vagy mézet, amelyhez általában diót is adnak. Mivel paszta, egyszerre hidegen adagokra vágják, és sokáig tartható, mert a cukor tartósítószerként működik.
- A kelet-európai országokban, például Fehéroroszországban, Romániában, Moldovában, Oroszországban és Ukrajnában Van egy harmadik fajta, amely alapján készült Napraforgómag szezámmag helyett, és nagyon hasonlít a szezámhálvára.
- Van egy negyedik változat is sárgarépa amelyet Indiában készítenek, és onnan engedheti el a fantáziáját.
Amit ma hozunk nektek, az a hagyományos Szezám Halva, Bár a megjelenése rendhagyó, mióta egy isteni mézzel édesítettem, amelyet Lola Lamas barátom adott nekem, és nagyon sötét, amellyel a hagyományosan krémszínű Halva, mint a nyers szezám, ennél a mézszínnél maradt.
Ez a legtöbb természetes és egészséges, hiszen csak nyers szezám alapú TAHIN-ot tartalmaz só nélkül hogy akár készít magatok otthon mert otthagylak a recept így nem kell keresgélnie, és édesem az én esetemben ipari cukroktól vagy sziruptól eltekinteni. Kicsit puha nugát jut eszembe, anélkül, hogy annyira olajos lenne, de inkább egy szárazabb karamellfajta. Gondolom, meg tudják felelni a nyugati pillecukorokat vagy a zselés babokat abban, hogy hogyan élvezhetik őket. Gyerünk, ki kell próbálnod, mert egyszerű. Az interneten rengeteg videó van, ahol megtanítják, hogyan kell elkészíteni, mind tahine, mind búzadara változatban.