Szezonális étel La Mandarina - Idou pszichológia és táplálkozás

Ma, a szezonális ételekben, a mandarinnak szenteljük a napot. A mandarin a citrusfélék családjába tartozó gyümölcs. Ízének és annak köszönhetően, hogy milyen kényelmes szállítani és enni szinte bárhol, ez az egyik nagyon népszerű gyümölcs. Táplálkozási tulajdonságai hasonlóak a narancséhoz, bár a tápanyagok többsége kisebb arányban van a mérete miatt. Általános szabály, hogy két mandarin tápértékét tekintve egyenértékű egy adag gyümölccsel.

táplálkozás

Mandarin tápanyagok

Szénhidrátok (cukrok): Szerény arányban találhatók (13,34g/100g). A mandarinban a legtöbb cukor a szacharóz, a szőlőcukor és a levulóz.

Rost: a mandarin körülbelül 1,8% oldható növényi rostot (pektint) tartalmaz, viszonylag fontos mennyiség a friss gyümölcs esetében. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez a rost elvész, ha a mandarint gyümölcslé formájában fogyasztjuk.

Vitaminok: 100 g C-vitamin 32,02 mg-jával a mandarin különösen gazdag karotinoidokban, felelős a tipikus színéért. Az A-vitamin (64,99mg/100g), a B1 (0,06mg/100g), a B6 (0,08mg/100g) és az E (0,29mg/100g) szintén túlsúlyban van.