Szigorú étrendet kell követnem egész életen át "
A Clarín Mujer újságírójának tapasztalata, a nyilvánvaló ok nélküli kényelmetlenségtől a végleges diagnózisig. A hír és annak hatása a családi életre. A diéta az egyetlen gyógymód és a vadonatúj jogszabály.
Clarín NŐ Cöliákia
Néhány héttel később konzultáltam egy gasztroenterológussal. Elmagyarázta, hogy soha többé nem fogok tudni zabot, búzát, árpát vagy rozsot enni. Azt mondta, hogy eleinte a hír kemény lehet, és javasolta, hogy keressem fel pszichológust és táplálkozási szakembert. Úgy gondoltam, hogy ha terápiát fogok csinálni, akkor ez fontosabb dolgokra vonatkozik, és elvetettem a szabályozott étrend gondolatát. Úgy döntöttem, hogy egyszerűen törölök mindent, amiben liszt van. Később rájöttem, hogy ez elegendő kenyeret, tésztát, süteményt, süteményt, kiflit jelent. Nem ehettem mártásokat, önteteket, vagy sört inni, bármit is, ami glutént tartalmazhat. Meglepetésemre felfedeztem, hogy sok ételben jelen van, hogy konzisztenciát nyújtson nekik.
Kezdtem botladozni, megtanulni, mitévő legyek, inkább a testemre gyakorolt hatások miatt, mint a hosszú listák miatt, amelyeket megfelelő ételekhez kaptam a coeliakia társulásaitól. Nem szívesen éltem diétát. Minden alkalommal, amikor tévedésből valami rosszat evett, az ismert kényelmetlenség hatásai felerősödtek. Első nap az új cöliákiás állapotomban a szupermarketbe mentem, nagyon nehezen mentem. Az ételek többségén nem volt az áthúzott búzafül szimbóluma, és az összetevőket elolvasva nehéz volt megmondani, tartalmaznak-e glutént vagy sem. Sírtam a gondolák között. Ételvilágom drasztikusan lecsökkent. Fogyókúra közepén voltam, hiperkorlátozott és egy életen át.
Abban az időben a megfelelő ételek megtalálása diétázott. A szupermarketekben nem volt olyan differenciált gondola, mint most. Bár még ma is kevés a kínálat, és a termékek három-ötször többe kerülnek, mint a közösek.
Az étrend megváltozása miatti haraghoz hozzáadódott a bizonyos ízek iránti nosztalgia. Belépni egy pékség ajtaján és megízlelni a meleg kenyeret megpróbáltatás volt. Addig kezdtem enni a rizskrépát, amíg elegem nem lett. Apránként elkezdtem megismerni az alternatívákat: kukoricaliszt, rizsliszt, manióka keményítő, kukoricakeményítő süti. Új ízek, újabb állagú, tészta, amely megolvad a kezedben, de ragadt marad a szájban. És a kenyér, olyan különböző, hogy még a pirított sem lélegez ki semmilyen aromát.
Meg kellett szoknom azt is, hogy a hátamon cipelem az ételt, és lemondtam arról, hogy nincs mit ennem születésnapokon, társasági összejöveteleken vagy rendezvényeken. Nincs előétel, nincs szósz, nincs desszert. Az elmondottak szerint antiszociális betegség.
Amikor megtudtam, hogy genetikai betegségről van szó, a férjem konzultált a lányok gyermekorvosával. Javasolta, hogy várjuk meg, amíg jobban megszoktam a diétát. De nem tudott élni azzal a gondolattal, hogy bármelyikük az, és olyan dolgokkal etetjük, amelyek nem tetszhetnek nekik. Tehát lefuttattuk rajtuk a teszteket. Kiderült, hogy a legidősebb szintén celiakia. Aznap a világ szétesett. Felnőtt voltam, egy életen át kibírtam a diétát, fegyelmezettségről volt szó, és ha valamivel kísértem, elég volt emlékeznem arra, hogy milyen rossz érzéssel érezheti magát.
Tavaly végül megfogadtam a gasztroenterológus tanácsát, és ellátogattam egy táplálkozási szakemberhez. Bélproblémákkal, krónikus hasmenéssel és tartós vérszegénységgel töltött élet után két éven át végzett celiakia után elkezdte helyesen felszívni az ételt, és ennek következtében hízni kezdett. Tehát a gluténmentes étrendemhez hozzá kellett adnom egy másik alacsony kalóriatartalmú étrendet. Azt hittem, nem fogok sikerülni, de nehezebb volt jól akarni jól kinézni. Ma mindkét diétával élek, és jól érzem magam.