Szilva Az édesség királynője
A nyár lehetőséget ad arra, hogy megkóstoljuk ezt a friss gyümölcsöt. Használja ki számos előnyét.
A legjobb szilva csúcspontja június és augusztus között van, bár néhány fajtát találunk a piacokon április végétől szeptemberig. Évente mintegy 179.000 tonnával Spanyolország a szilva termelésének kilencedik országa a világon, és az autonóm közösségek, ahol ez a termés a legterjedelmesebb, Murcia, Andalúzia, Extremadura és a valenciai közösség.
Hazánkban több mint kétszáz fajta létezik, amelyek színüktől függően hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek:
■ Sárga szilva: Ízében savas és nagyon lédús.
■ Zöld szilva (Claudias): Hatékony hús és nagy édesség.
■ Vörös szilva: Nagyon lédús és különösen édes ízű.
■ Fekete szilva: A legalkalmasabbak a főzéshez, ezért ideálisak a főzéshez.
Közeli rokonok
Ez a gyümölcs a Rosaceae családba és a Prunus nemzetségbe tartozik. Bár első pillantásra nem annyira nyilvánvaló, közvetlenül kapcsolódik minden édes csonthéjashoz, például az őszibarackhoz, a sárgabarackhoz és a cseresznyéhez, amelyekkel a szezonalitás is egybeesik.
De mindezek a gyümölcsök a rózsabokor "testvér unokatestvérei", amely nem ehető gyümölcsöt eredményez, hanem azt a gyönyörű virágot, amelyet mindannyian ismerünk.
Enyhe természetes hashajtó
A szilva magas vízmennyisége mellett, amelynek nagy lédússágát köszönheti, kiemelkedik a székrekedés elleni küzdelem tulajdonságaiból, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gyengéden stimulálják a béltranzitot, mint például a rost és az úgynevezett cukortípus. szorbit, többek között. Ez a rost segít a bél nyálkahártyájának védelmében is, így segíti az emésztést, és csökkenti a zsírok és a koleszterin felszívódását.