Szilva, mire jó ez a gyümölcs tápértéke és fogyasztásának előnyei ECOagricultor
Feladva Blog, Gyümölcsök, Táplálkozás 2020-03-10T23: 42: 22 + 01: 00 ECOagricultor | 1 megjegyzés »
Sárga szilva, piros szilva, fekete szilva és zöld szilva: a különféle szilvafajták ideális gyümölcsök a tavasz első forró napjaiban és a nyár hűlésében. Ezeknek a színes, húsos, édes ízű és frissítő gyümölcsöknek a formája csábító és egészséges lehetőség, amelyet snackként és étkezésként fogyaszthatnak.
Ebben a cikkben megismerheti a szilval kapcsolatos összes legfontosabb információt: mi ez, mik a fő összetevői és tápértéke, a szilva fogyasztásának egészségügyi előnyei és milyen lehetséges ellenjavallatai lehetnek.
Mi a szilva?
A szilva a szilva nevű fák gyümölcse, amelyek a Prunus domestica L. nemzetségbe tartoznak. A Prunus nemzetségben vannak cseresznyefák (Prunus avium L.) is, amelyek tavasszal újabb ízletes szezonális gyümölcsökkel szolgálnak: cseresznye és meggy (Prunus cerasus L.), több száz hasonló tulajdonságú faj között.
Úgy gondolják, hogy a szilvafák és a Prunus nemzetség egyéb fajai Közép-Ázsiában őshonosak, és Kr.e. 300 körül Európában vezették be őket, bár az Ibériai-félszigeten termesztésüket a 14. század körül dokumentálják, az arabok vezették be.
A szilva összetétele és tápértéke
Ha kíváncsi hány kalóriája van a szilva, tudnia kell, hogy ez csak 45 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. De a legfontosabb az, hogy ez egy nagy tápértékű élelmiszer.
A szilva fő alkotóeleme a víz, amelyet szénhidrátok követnek, amelyek között a szorbit, amelynek hashajtó hatása van.
Szorbit, és oldható rostok, többnyire pektin, és a hidroxifenlixantinból származó vegyületek elősegítik a víz felszívódását, a perisztatikus bélmozgásokat és a kiürítést, ezért ajánlott ezek székrekedés.
Ez is a forrása A-provitamin (különösen sötét színű szilvafajták), E-vitamin, antioxidáns hatású, és különösen nyomelemek kálium.
A szilva összetételében a hidroxi-fahéjsavak és a ferulinsav, valamint a klorogénsav izomerjei hatékonyak antioxidánsok képes a szuperoxid anion gyököinek elszívására (erősen károsítja a sejteket) és megvédi őket az oxidációtól, így fontos szerepet játszhatnak a a szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzése.
Másrészt a szárított szilva vagy mazsola nagyon ajánlott a posztmenopauzás nők étrendjében magas vas-, rost- és fitokémiai anyag-tartalom mint például a bór (a csontok egészségének fontos ásványa), mivel a védőhatás a csontritkulás ellen.
Szilvafajták
Nagyszámú fajta létezik, amelyeket származásuk szerint két nagy csoportba sorolnak: japán és európai.