Színezze alacsony hisztamin étrendjét répával! Kr.u. Dietetikusok
Vegetáriánusnak lenni és DAO-hiányban szenvedni. Ez kompatibilis?
2017. december 1
Élelmiszer-intolerancia Vs ételallergia
2017. október 23
A cékla alacsony hisztaminszintű zöldség, mélylila színére és édes ízére nagyon jellemző. Valószínűleg Európából származik, a 16. században kezdték használni a konyhában.
Gazdagsága miatt egészséges gyökér kálium, folátok és C-vitamin . Másrészt levelei tartalmaznak nagyon érdekes antioxidánsokat, úgynevezett antocianinokat. Ezek olyan flavonoidok, amelyeket számos étel lila pigmentjeiben találunk, mint pl vöröskáposzta, a retek, a cseresznye hullám gránát . Ezek a flavonoidok segítenek megelőzni az öregedést, és megvédenek a szív- és érrendszeri, rákos és neurológiai betegségek ellen. A cékla gazdag betalainban, egy másik erős antioxidánsban.
Egy másik nagyon fontos tény, amelyet szem előtt kell tartani, hogy a kalcium-foszfor arány hogy tartja a céklát. Bár nem éri el a becsült indexet, közel van.
Ami a vitaminokat illeti, kiemelkedik a B csoport vitaminjaival, amelyek elősegítik a vörösvérsejtek és antitestek termelését, és együttműködnek az emésztőrendszer, az idegrendszer, az immunrendszer és a bőr megfelelő működésében.
A cékla másik kiemelkedő eleme a gazdagsága szálak, Enyhe hashajtó hatásának köszönhetően nagyon hasznos az emésztőrendszeri betegségek megelőzésében és a székrekedés leküzdésében. Nagyon emésztő és prebiotikus hatású, amely segít javítani a bélflóra egyensúlyát. Ezenkívül gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a répalé ajánlott gyulladásos bélbetegségek esetén (többek között Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás).
Megtalálhatjuk frissen vagy már főzve, vákuumban csomagolva, és sokféleképpen megkóstolhatjuk: nyersen salátákban, formájában gyümölcslé vagy turmix vagy mint a krém megnyugtató. Hagyunk neked egy receptet ezekre a hideg napokra, amikor egy fárasztó nap után meleg és puha vacsorákra vágyunk.
Az AD dietetikusoknál segíthetünk a jó étkezési szokások fenntartásában és személyre szabott tanácsokkal, akár barcelonai irodánkban, akár videokonferencia segítségével a világ bármely pontjáról.