Szójaszósz - az étkezés kísérő gyönyör
A szójaszósz az egyik legismertebb és leggyakrabban használt szósz a világon, amelyet nemcsak a keleti konyhában használnak elengedhetetlenül, hanem a legkülönfélébb receptekhez is használják.
E kellemes és különleges fűszer eredete Kínában található, különösen a Zhou-dinasztia vége felé,
Bár jelenleg a szójaszósz elkészítése gyorsabb és olcsóbb, mint a hagyományos, a hagyományos készítmény a szójabab pirított búzával történő erjesztésével készül, amelyet tömbökbe rendezve, többször mártogatva és többször eltávolítva egy vizet és sót tartalmazó hideg húslevesben.
Ez a folyamat körülbelül egy évig tartott, és csak agyagedényekben folyt, esetenként szárított gombát is hozzáadva.
Ebben a lehetőségben szeretném megtanítani Önnek, hogyan készítsen házi szójaszószt, kísérje a mindennapi ételeket keletről, valamint hogy az édes és savanyú ételek, húsok, krémek és végtelen lehetőségek egyedi ízét fokozza a konyhában.
Tanulja meg, hogyan készítse el ezt a finom szójaszószt
Recept szójaszósz készítéséhez otthon
Tanulja meg, hogyan készíthet saját szójaszószt, és adhat exkluzív kapcsolatot ázsiai ételekkel, húsokkal, szószokkal vagy bármi mással.
A hagyományos szójaszósz alapanyagai valójában 4: szójabab, búza, só és víz. Mint láthatjuk, nagyon alapvető összetevők, de gondosan kell őket megválasztani, mivel ezeknek a rossz állapotú összetevőknek a kiválasztása közvetlenül megváltoztathatja a szósz ízét és aromáját.
Előkészítése kellő türelmet igényel, mivel ez fáradságos és kissé összetett folyamat.
Készítse elő összetevőit és anyagait, készítse el ezt a kiváló receptet, ez könnyebb, mint gondolná, ami bár néhány hónapos várakozást igényel, rendkívüli eredménnyel kecsegtet.
Összetevők és anyagok felsorolása
A szokásos mártás elkészítéséhez szükséges összetevők az elkészített mennyiségtől és a piacon megtalálhatóaktól függenek.
A szójabab minden 6 részéhez 4 egyenlő mértékű búzalisztre van szükség.
A felhasznált ásványvíz mennyisége engedelmeskedik a szója által elfoglalt mennyiségnek.
Megmérjük a víz mennyiségét, és hozzáadunk 25% tiszta tengeri sót.
Anyagként szükségünk lesz rá
- Tűzhely.
- Turmixgép vagy konyhai robotgép,
- Konyhai hőmérő,
- Egy nagy tál vagy tál,
- Formák és lemezek,
- Hírlap,
- Tiszta, szöszmentes törülközők,
- Ideális lenne egy üveg vagy dob olajbogyóhoz, körülbelül 10–12 liter űrtartalommal
- Tiszta gézszövet
- Konyhai eszközök, gumilapát, mérők és mások.