Szőlő és negatív kalóriatartalmú ételek
A szőlőt, a zellert és más alacsony kalóriatartalmú ételeket néha negatív kalóriatartalmú ételeknek mondják. A negatív kalória olyan elem, amely kevesebb kalóriát biztosít, mint amennyit a tested felhasznál. A teljes napi energiafogyasztás körülbelül 10 százaléka emészti és tárolja a tápanyagokat az elfogyasztott ételekben - magyarázza Dr. Donald Hensrud, a Mayo Klinika, de arra figyelmeztet, hogy bár "elméletileg lehetséges", hogy egyes ételek negatív kalóriatartalmúak, tudományos tanulmány Hensrud azt a következtetést vonja le: "A negatív kalóriatartalmú ételeknek felsorolt ételek közül sok olyan zöldség és gyümölcs, amely általában hozzájárulhat a fogyáshoz az egészséges táplálkozási terv részeként."
gyümölcsök
A valószínű negatív kalóriatartalmú ételek fogyasztására összpontosító katabolikus diéta ezeket az ételeket két kategóriába sorolja: magas fokú katabolikus és alacsony minőségű katabolikus. A kiváló minőségű katabolikus ételek az élelmiszerekben található kalóriák nagyobb részét égetik el. Kiváló minőségű katabolikus gyümölcsök közé tartozik a narancs, a citrom, a grapefruit, a mandarin, az ananász, az eper, a szilva és a szeder - írja a HealthRecipes webhely. Az alacsony minőségű katabolikus gyümölcsök például a szőlő, a nektarin és a sárgadinnye. A szőlő olyan gyümölcscsoportba tartozik, amely nyersen fogyasztva katabolikus ételként működik.
Zöldségek
Az HealthRecipes több mint egy tucat negatív kalóriatartalmú zöldséget sorol fel. A zeller alacsony kalóriatartalmú étel, zsírmentes, alacsony nátrium- és koleszterinszint. Egy 4 hüvelykes zellerszár körülbelül 1 kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a szervezet több kalóriát fog emészteni az emésztés során, mint amennyit a bot biztosít. Például egy 5 kalóriás zellerdarab 100 kalóriát emészthet fel - a testzsírból származó 95 kalória nettó veszteség - számolja az HealthRecipes. A negatív kalóriatartalmú zöldségek további példái: brokkoli, sárgarépa, chili paprika, saláta, fehérrépa, cékla, zöldkáposzta, karfiol, uborka, fokhagyma, hagyma, cukkini, articsóka és zöldbab.