Szükségből és örömből táplálkozom

Magyarázza el az evés, az igény és az öröm két nagy dimenzióját, előzetes lépésként annak megértéséhez, hogy a jó étkezés amellett, hogy szükséges, szórakoztató is lehet.
Mutassa be a tanulóknak a jó étkezési szokásokat, megértetve velük, hogy az asztalnál és az étellel való helyes viselkedés hozzájárul az ételek élvezetéhez és az emésztéshez

Táplálék: az élelmiszer megszerzésének, elkészítésének és elfogyasztásának folyamata, minden élő fajra jellemző.
Táplálkozás: az a folyamat, amelynek során a bevitt élelmiszerek átalakulnak és asszimilálódnak, vagyis beépülnek a testünkbe.
Tápanyag: az élőlény anyagcseréjéhez szükséges bármely elem vagy kémiai vegyület. Az emberi test számára a tápanyagok fehérjék, szénhidrátok, lipidek, ásványi anyagok, vitaminok és víz.
Dietetika: tudomány, amely azt tanulmányozza, hogyan lehet minden embert vagy embercsoportot ellátni a megfelelő fejlődéshez szükséges élelemmel, élettani állapotuknak és körülményeiknek megfelelően. Vagyis értelmezi és alkalmazza a táplálkozás alapelveit és tudományos ismereteit, megfelelő étrend kidolgozásával egészséges és beteg férfiak számára. Az étrend az életmód, a kultúra része, és az emberek társadalmi és gazdasági tényezői befolyásolják.

Feed az a táplálék bevitele a testünkbe, általában a szájon keresztül, amely mindennel ellát, amire szükségünk van a növekedéshez, erősséghez, sportoláshoz, kedvünkhez. Az étel Grade Covián professzor (1984) szavai szerint "az a folyamat, amelynek során a külvilágtól olyan anyagokat veszünk fel, amelyek az étrendünk részét képező élelmiszerekben szükségesek a táplálkozáshoz." Az étel ezért, minden olyan termék vagy anyag, amely elfogyasztása után hasonló anyagokat biztosít, amelyek táplálkozási funkciót töltenek be a szervezetben.

Mi táplálkozunk tehát szükség. Szükségünk van energiára és tápanyagokra (fehérjék, szénhidrátok, lipidek, ásványi anyagok és vitaminok), vízre és más olyan anyagokra, amelyek az étel részét képezik, táplálkozási szempontból fontosak-e vagy sem.