Táblázat a sütik táplálkozási összetételéről Gasztronómia; Inc

VelSid 08.10.10

összetételéről

A Cookie, Táplálkozás és Egészségügyi Intézet létrehozta az elsőt A sütik táplálkozási összetételének táblázata a legtöbbet a spanyol piacon fogyasztják tudományos-informatív munka kezdeteként. Ez a nemrégiben beiktatott Instituto de la Galleta funkció, amely intézmény multidiszciplináris szakértői bizottság támogatásával rendelkezik, és amelynek célja annak terjesztése, hogy a sütik megfelelő fogyasztása minden étrendben megfelelő. Számunkra valóban érdekes feladat.

A sütik táplálkozási összetételének táblázata a barcelonai Autonóm Egyetem kutatócsoportjának együttműködésével jött létre, akik 50 különféle sütit elemeztek, amelyeket a legtöbb spanyol fogyasztott el.

Ennek a táplálkozási táblázatnak az eredményeit a honlapjukon közzétett PDF formátumú sajtóanyagban találhatja meg. Nem ezt az információt várnánk el, de láthatjuk, hogy 23 esszenciális tápanyagot elemeztek, a fehérje, rost, zsír, telített és telítetlen zsírsavak, koleszterin, omega 3, omega 6, kalcium, értékelték többek között a foszfort, a cinket, a káliumot és a vitaminokat.