Találkozz a táplálkozási szakemberrel a csillagokig; A luxonomista
Találkozz a táplálkozási szakemberrel a csillagokig
Mindig a luxusról és a csillogásról beszélünk. De ami sokkal fontosabb, mint az egészségügy? Pár éve a világ legfontosabb hírességei, politikusai, üzletemberei és újságírói, személyes edzőjük van. Az a szakember, aki nemcsak az életed ütemének, a ruhatáradnak, a környezetednek a megszervezésében segít, hanem ha táplálkozási edző is, segít az egészséged javításában. Ez valóban luxus. A luxonomista interjút készített Beatriz Larrea mexikóval, aki most minden tudását azoknak szolgálja, akik jobban szeretnének kinézni.
TheLuxonomist: Mi a coaching?
Beatriz Larrea: Az edző olyan személy, aki kézen fog és irányít, hogy apránként fenntartható változásokat hajthasson végre az életében. A táplálkozási edző olyan személy, aki segít elérni rövid és hosszú távú egészségügyi céljait: hogyan lehet fogyni, visszanyerni az energiát, megoldani az emésztőrendszeri problémákat, például székrekedést, méregteleníteni a testét, mivel a bőre és a haja remekül mutat. Összegzésként: ez segít abban, hogy önmagad legjobb változata legyél.
TL: Hogyan kezdtél ebben a tudományágban?
BL: Történész vagyok, és New York-ban diplomám van a nemzetközi kapcsolatokról. Úgy döntöttem, hogy megfordítom az életemet, mert sok éven keresztül túlsúlyos és egészségügyi problémákkal küzdöttem (15 kg-mal többet nyomtam, mint most, pattanásaim, hátfájásaim, emésztőrendszeri problémáim voltak, és az igazság az, hogy nem éreztem jól magam), ezért jártam az összes táplálkozási szakembernél, és mindig más étrendet adtak nekem, ami végül éhesnek és depressziósnak éreztem magam.
Akaraterőmnek köszönhetően képes voltam betartani a pillanatnyi étrendet, de végül egy-két hónap elteltével vége lett az akaraterőnek, és brutális étkezési vágyam támadt, így visszatértem enni, amit pontosan a diéta előtt ettem, és Visszanyertem a súlyt (csak most egy plusz kilóval, mivel ennyi korlátozó diéta megváltoztatta az anyagcserét).
Egy nap New Yorkban rájöttem, hogy már nem folytathatom tovább, ezért úgy döntöttem, hogy felelősséget vállalok az életemért, és változtatok. Egészségügyi edzőnek kellett tanulnom az Integratív Táplálkozási Intézetben, iskolámban, kéz a kézben egy nagyon erős egészségügyi kultúrával, amely jellemzi azt a várost, megtanultam vigyázni magamra és megváltoztatni az étrendemet. Soha nem gondoltam, hogy ennek szentelem magam, valóban csak magamért tettem, de végül úgy döntöttem, hogy segíteni akarok olyan embereknek, akik ugyanazon a dolgon mennek keresztül, amelyet sok éven át tapasztaltam. Innentől kezdve a táplálkozás lett a szenvedélyem, és több ezer dolgot tanulmányoztam Londonban, Kanadában, Madridban és New Yorkban. Soha többé nem folytattam diétát, valójában utálom a szót, csak egészségesen táplálkozom és vigyázok magamra.
TL: Mennyire fontos? Kell-e mindenkinek edző?
BL: Nagyon fontos, mivel egészségünk a legértékesebb kincs, amely nálunk van. A dalai láma szerint az a legmeglepőbb az emberekben, hogy egészségét áldozza pénzkeresésre, és mivel elveszíti, minden pénzét megpróbálja visszaszerezni. Egészség nélkül nem tud dolgozni, nem gyakorolhat, nem tud vigyázni a családjára és nem élvezheti azt, nem tehet semmit.
TL: Az emberek mindennapi életének és szokásainak megszervezése mellett más területeket is felölel-e?
BL: Természetesen. Az egészséget holisztikusan, átfogóan kell szemlélni. A hagyományos táplálkozás egyik fő hibája, hogy nem veszi figyelembe az érzelmi részt. Van, aki szorongás, depresszió miatt eszik, vagy ételfüggősége van. Gondolod, hogy segít, ha spenótot esznek és leteszik a sütiket? Nem, természetesen nem, nem fogják megtenni; és nem azért, mert nem akarják, hanem azért, mert nem tudják. Figyelnie kell az érzelmekre és az életmódra. Vannak más tényezők, például a stressz, a depresszió, a szorongásos rendellenességek és az álmatlanság, amelyek rendkívül károsak az egészségünkre.