Talp spenót háttérrel

talp

Hozzávalók

8 talpfilé.
500 gramm spenót.
Egy evőkanál vaj.
50 gramm friss metélőhagyma.
2 evőkanál liszt.
Fél liter tej.
Só.
Fehér paprika (opcionális).
Édes paprika.
2 evőkanál olaj.
Reszelt parmezán sajt.

  • Adag: 4 ember
  • Idő:40-50 percig
  • Nehézség:Fél
  • Ár:10 € és 20 € között

Receptek:

Ahogy kidolgozták

Besamel mártást készítünk az alábbiak szerint: olvasszunk meg egy kis vajat, az apróra vágott hagymát brounoisse-ben poche-ig sütjük (puha és átlátszó). Hozzáadjuk a lisztet és két percig sütjük; Csökkentjük a hőt, és apránként hozzáadjuk a tejet, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Végül ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, amíg világos mártást nem kapunk.