Tápanyagok Felejtsd el a tengeri keszeget, és próbáld ki a pasztinát, egy nagyon gazdag és egészséges halat

GYAKOROS ÉS EGÉSZSÉGES, mint a BESUGO

Annak ellenére, hogy kapcsolatban állnak egymással, és a fogyasztók körében névtelenségre ítélték, nagyon egészséges táplálkozási profilú és finom ízt kölcsönöz, ami sokoldalúságot ad

A tengerfenéken véget nem érő tengeri fajok sorakoznak, amelyek közül néhány nagyon ismerős a fogyasztó számára, például a lazac, a tőkehal, a pisztráng, a tengeri keszeg vagy a tengeri sügér, miközben végtelen kulináris készítményekben szerepelnek. Mások azonban észrevétlenek maradnak, vagy azért, mert nem sokat pazarolnak a halárusokba, vagy azért, mert mások népszerűsége beárnyékolta őket. Jó példa erre a sivár -Pagellus erythrinus–, más néven garapello vagy pagel, amelyek hasonlóságuk és rokonságuk miatt a keszeg árnyékában maradtak, mivel a spáridák.

felejtsd

Ennek ellenére ez Fehér hal rokonát nem nagyon irigyli. Elegáns és jelenléttel rendelkezik, mivel vékony és ovális sziluettje van, ezért a hangszín között mozog ezüst és rózsaszínű és egy kicsi, éles száj; ellentétben a keszeggel, amely lekerekített. Továbbá adj el egy finom és finom ízű és egy textúra puha és sovány a legszaftosabbak, amelyek nagyon emészthetővé teszik, ideális idősek, gyermekek számára, akik nem túl barátságosak a tenger lakóival, és még azok számára is, akik nem csak a tengeri fajokat kedvelik.

Kevés kalóriája van, gazdag A-, B- vagy D-vitaminban és magas biológiai értékű fehérjékben

Élj mélyen a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán, az Északi-tengertől a Zöld-fokig, a Kanári-szigetekig, Madeiráig és az Azori-szigetekig, és húsevő, mivel más tengeri lakosokkal, különösen gerinctelenekkel és rákokkal táplálkozik. Ezért húsának sajátos íze, amely maximális pompáját a közötti hónapokban éri el December és április, amikor a horgászidény.

Rendkívüli tápérték

Mint minden fehér halnak, kiváló tápértéke van, ami kétségtelenül megéri az asztalunkon való helyet. Amint azt a spanyol élelmiszer-összetételi adatbázis (BEDCA) összegyűjtötte, kevés kalóriát tartalmaz, mivel magában foglalja 76 kcal 100 gramm termékre és rendkívül gazdag fehérje magas biológiai érték, alkotó a 83% összetételének.