Tápióka eredete, tulajdonságai és előnyei, amilyen vagyok
Felfedeztünk egy olyan ételt, amely annak ellenére, hogy messziről származik, figyelemre méltó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, ugyanakkor nagyon hasznos lehet glutén intolerancia vagy allergia esetén.
- Rajt
- A polc
Felfedeztünk egy ételt, tápióka, amely annak ellenére, hogy messziről jött, figyelemre méltó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, ugyanakkor nagyon is lehet glutén intolerancia vagy allergia esetén hasznos.
A tápióka a gumóból, a manióvából nyert liszt, Amerika, Afrika és Ázsia trópusi régióiban termesztik.
Manióka amelyből tápióka származik Manihot esculenta tudományos nevű növényfajta. Ez egy viszonylag egyszerű zöldség, amely több mint 800 millió ember számára alapvető élelmiszer a világ azon területein, ahonnan származik.
Ez a fontosság annak köszönhető, hogy a figyelemre méltó szénhidrát- és vitaminforrás . A manióka nagyon kemény, fehér húsú, fás megjelenésű barna kéreg borítja.
- SIBO
- Gyomorfekély
- Irritálható bél MENÜ
- Hasmenés
- Gases MENU
- Gasztritisz MENÜ
A tápiókot mosott manióka pasztából nyerik és kissé melegítve, így kis gömbök formájában kristályosodik, amelyeket általában gyöngynek nevezünk.
Tápióka táplálkozási tulajdonságai
Tápióka ez egy étel gazdag összetett szénhidrátokban (keményítő), így 100 gramm tápióka körülbelül 168 Kcal-t eredményez. Ezért ez egy olyan élelmiszer, amely hosszan tartó energiát biztosít a test megerősítésére (ideális gyermekek, lábadozók, sportolók számára). Zsír- és fehérjetartalma nagyon alacsony.
A tápióka vitaminjai és ásványi anyagai tekintetében a következőkkel tűnik ki:
- C vitamin
Manióka kb. 40 mg vitamint tartalmaz 100 grammra, így van több C-vitamin, mint a mandarin. Kár, hogy a főzés a tápióka ezt a vitamint elpárologtatja.
A C-vitamin részt vesz a kollagén képződésében (fontos a bőr és az ízületek számára), a vörösvérsejtek, a csontok és a fogak, elősegítik a vas felszívódását az ételtől és megakadályozzák a test gyengülését okozó szabad gyökök negatív aktivitását.
A tápióka a manióka lisztje