Táplálás mikroalgákkal-ÖtletekCon-ACTUAL FruVeg
A mikroalgák lehetővé teszik a fehérjében gazdag, fenntarthatóbb tápanyagok előállítását
Mikroalgákkal mindent elkészítenek a tésztától és a kenyértől az energiadarabokig vagy az állati takarmányig, számítanak a ProFuture projektre
INFOMERCIAL
2050-ben a világ népessége 10 milliárd embert érint, ami a FAO becslései szerint 70% -kal megnöveli az élelmiszer iránti keresletet, és az emberiség táplálkozási képességét a kötelek elé állítja. Korlátozott természeti erőforrásokkal, például édesvízzel vagy termékeny földterülettel, a lakosság fehérjeellátásához szükséges élelmiszertermelés elérése már nem lesz fenntartható. Ebben az értelemben a mikroalgák - amelyek a fitoplankton részét képezik - ígéretes jelöltek, hogy segítsenek megoldani ezt a kihívást, magas tápérték-potenciáljuk és alacsony ökológiai lábnyomuk miatt.
Az Agrár-élelmiszeripari Kutatási és Technológiai Intézet (IRTA) egy ambiciózus európai projektet, a ProFuture-t koordinálja és vezeti, amelynek célja a fenntarthatóbb és versenyképesebb mikroalga-előállítási technológiák kifejlesztése, amelyekkel fehérjében gazdag, tápláló és kevesebb kémiai tápanyagot igénylő ételeket lehet előállítani. és energia.
A mikroalgák egysejtű szervezetek, amelyeket nagy nyílt medencékben vagy bioreaktorokban lehet tenyészteni, és amelyek növekedéséhez főként napfény, magas hőmérséklet és szervetlen tápanyagok szükségesek, alacsonyabb föld- és édesvízfogyasztással, mint más növényi fehérjék termesztése. Nagyon magas termelési kapacitással rendelkeznek, és lehetővé teszik a fehérjében és zsírban gazdag biomassza megszerzését, amelyet növényi lisztté alakítva olyan élelmiszerek készítésére lehet felhasználni, mint a tészta, kenyér, takarmány, levesek vagy energiadarabok.
«A mikromoszatok problémája manapság az, hogy annak ellenére, hogy Európában évek óta tanulmányozzák őket, különösen a bioüzemanyagok előállítása szempontjából, termelésük még mindig korlátozott és nem teljesen 100% -ban iparosodott, ami miatt a termék ára magas "- mondja Massimo Castellari, IRTA kutató és ProFuture koordinátor.