MOLEKULÁRIS BIOLÓGIA, A MOLEKULÁRIS TÁPLÁLKOZÁS FOGALMA

Ennek az elemzésnek a logikai kiindulópontja a molekuláris biológia hasznosságának bemutatása a klinikai táplálkozás bizonyos területein.

A molekuláris biológia hidaként szolgálhat a biofizika és a biokémia alaptudományai és a szervek és szövetek ismerete között, amely a klinikusok területe volt, bár a hagyományos táplálkozás szempontjából nem mindig.

A molekuláris biológia alkalmazásai valójában a táplálkozástudomány minden szintjére vonatkoznak, nevezetesen:

  1. Alapvető kutatás, amelyet a metabolikus betegség alapvető mechanizmusainak megértésére és azok módosítására lehet használni a kedvező hatás elérése érdekében.
  2. "Terápiák", ahol specifikus tápanyagokat és szabályozó tényezőket alkalmaznak a génexpresszió és a test metabolizmusának módosítására.
  3. A "diagnózis", amely a lehetséges genetikai eredetű anyagcsere- és táplálkozási rendellenességek meghatározására szolgál.

A klinikai táplálkozási szakember számára ez utóbbi két kategória a legvonzóbb, talán azért, mert minimalizálja a biokémiai ismeretek iránti igényt.

Kiegészítő DNS

A modern molekuláris biológia középpontjában a "komplementer DNS" vagy a cDNS klónozásának koncepcióján alapuló módszerek állnak. A cDNS-sel számos erőteljes kísérleti megközelítés alkalmazható az anyagcsere szabályozásának molekuláris szintű tanulmányozására.

Mivel ez az elemzés nem próbálja meg részletesen leírni a cDNS klónozásával járó összes lépést, az olvasót más szövegekre is hivatkozunk. (4,5) Az RNS-szekvenciákkal komplementer DNS-szálak képződnek.