Táplálkozás A fogyókúra annyira nehéz, mert kihívást jelent arra, amire terveztünk
INTERJÚ A TRACI MANN-nal
Traci Mann pszichológus, a Minnesotai Egyetem Élelmiszer- és Egészségügyi Laboratóriumának igazgatója alaposan tanulmányozta, hogyan viselkedjünk a diéta során
Minden hat spanyol felnőtt elhízott, és több mint fele túlsúlyos. Ezen adatok alapján nem meglepő, hogy sokunk aggódik karcsúsítson. De gyakran tévedünk a probléma megközelítésében. Szerintünk a fogyásnak csak egy módja van: fogyókúrázzon. De az igazság az, hogy a legtöbb ember képtelen betartani a diétát.
A pszichológus Traci mann, A Minnesotai Egyetem Élelmiszer- és Egészségügyi Laboratóriumának igazgatója két évtizede tanulmányozta, hogyan táplálkozunk és hogyan reagálunk az önállóan megállapított étrendi korlátozásokra. És valamiben egyértelmű: a diéták egyszerűen nem működnek.
Mann nemrég jelentetett meg egy könyvet elhíresztelés, Az evés titkai Lab (HarperWave), amelyben kutatásainak fő következtetéseit eljuttatja a nagyközönséghez, amelyeket ebben az interjúban is megoszt A bizalmas.
KÉRDÉS. A pszichológia világából származik, miért érdeklődött a diéták iránt?
VÁLASZ. Az önkontrollt tanulmányozó pszichológusnak könnyű elgondolkodnia azon, hogy az emberek hogyan ellenőrzik, mit esznek, és mi teszi kudarcba próbálkozásaik során. Ez természetesen a diéták tanulmányozásához vezet.
K. Miért olyan nehéz nekünk a diéta?
A. A fogyókúra annyira nehéz, mert kihívást jelent a testünk kialakítására. Testünk úgy fejlődött, hogy túlélje az éhínség idejét. Ha nem eszünk elegendő ételt, különféle biológiai változások történnek, amelyek célja az éhhalál elleni védelem. Ennek azonban van egy nem kívánt hatása: megnehezíti a fogyást és a testtartást. A különféle neurológiai mechanizmusok miatt mindig aggódnunk kell az ételért, a hormonális változások megnehezítik a teltségérzetet, az anyagcsere-változások pedig lehetővé teszik testünk számára, hogy kevesebb kalóriával maradjon életben, és a maradékokat zsírként tárolja.
K. Mivel a diéták nem működnek, miért nem hagyják abba az emberek?
A. Úgy gondolom, hogy az emberek továbbra is bíznak a diétákban, mert azt hiszik, hogy a következő beválik, vagy részesei lesznek a sikeres emberek kis százalékának.