Táplálkozás emberben - ppt videó online letöltés

Táplálkozás emberben

videó

Cél: Megkülönböztetik az ételt és a táplálkozást. Ismerik az ételpiramist

A tápanyagok és az élelmiszerek azonosak-e?

Tápanyagok és élelmiszerek: Tápanyagok keverékei különböző mennyiségben.Tápanyagok: Szerves és szervetlen molekulák, amelyek az ételt alkotják, amelyek különböző funkciókat töltenek be. Ezek tápanyagok: -Víz -Ásványi sók -Szénhidrátok -Fehérjék -Lipidek -Vitaminok

Tápanyagok és funkciójuk: Ásványi sók: Tápanyagok kalciumból, vasból, káliumból, cinkből, nátriumból, magnéziumból stb. Jelen van spárgában (vas) és tejben (kalcium). Funkció: Szerkezeti (csontok és hemoglobin) fehérjék: aminosavak által alkotott molekulák (aa). Jelenlegi húsok, halak, tojás, hüvelyesek és zöldségek. Funkció: Strukturális, Védelem (antitestek), Anyagok szállítása, Vegyi kémiai reakciók (enzimek)

Szénhidrátok: monoszacharidok által képzett molekulák. Jelen van cukorban, burgonyában, rizsben, kenyérben stb. Funkció: Azonnali energiaforrás, tartalék forrás (keményítő, növények, glikogén, állati. Kitin szerkezeti komponens (rovarok). Víz: Hidrogénből és oxigénből áll. Minden élő anyag fő alkotóeleme: Közeg a kémiai reakciók kialakulásához, a hőmérséklet szabályozásához, a toxinok eltávolításához és az anyag transzportjához.