Táplálkozás Sárgarépa a gumót, amely a β-karotin királya
TULAJDONSÁGOK ÉS TÁPLÁLÉKI ÉRTÉK
Bár néhány alkalommal ő lesz egy étel vezető színésze, a leggyakoribb az, hogy körbejárja, színt és mindenekelőtt ízt ad
A sárgarépának van egy magas A-vitamin (retinol) tartalma, fontos a szem retina, különösen a rudak helyes működéséhez, amelyek felelősek a fekete-fehér látásért gyenge fényviszonyok mellett. Is β-karotin, mi adja neki a narancssárga színt és amely egyben az a molekula is biztosítja a melanin számára a káros UVA-sugarak szűrését. Kalóriaértéke magas, mivel gyökereiben a virágzási folyamat számára fenntartott cukrot tárolja. Ezenkívül gazdag benne kálium, a székrekedés, a szívritmuszavarok, a fáradtság és a görcsök megelőzésére szolgáló elem.
