Táplálkozási elemzés a valenciai Paella, minden ízű nemzetközi ételről
A levantei tengerparttól a világig a „paella” szó egyike azoknak a spanyol szavaknak, amelyek nem igényelnek fordítást, bárhová is megy. Annyira, hogy ma március 27-én „spanyol Paella nap” van, és ezt mondták a jenkik, mert az én házamban a vasárnapok mind „Paella napja”.
Yolanda Vazquez Mazariego
A levantei tengerparttól a világig a „paella” szó egyike azoknak a spanyol szavaknak, amelyek nem igényelnek fordítást, bárhová is megy. Annyira, hogy ma március 27. aSpanyol Paella nap ” és hogy a jenkik azt mondták, mert az én házamban a vasárnapi napokPaella napja".
Nem tudjuk, mi az eredeti recept, ezért otthagyom a klasszikus tenger gyümölcsei paellát, amelyet mindig szeretek.
Hozzávalók 2 fő részére
- 80 g rizs
- 100g csirke
- 4 kagyló
- 60 g zöldbors
- 60 g paradicsom
- 60 g zöldbab
- 60 g hagyma
- 4 garnélarák
- 4 chirlas
- 4 tintahal
- 2 evőkanál EVOO
- Sáfrány
- 4 gerezd fokhagyma
- Babér
Helyezzen a tűzre egy paella serpenyőt az olajjal. Ha forró, pirítsa meg a csirkét aranyszínűre. Hozzáadjuk a zöldbabot és megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt tintahalat és 5 percig pirítjuk. Közben egy külön rakott tálban főzzük meg az előzőleg megtisztított és megmosott kagylókat, a csirlákat és a garnélákat, majd vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot, adjunk nekik néhány fordulatot a serpenyőben, és adjuk hozzá a szükséges vizet. Hagyja az egészet 15-20 percig forralni. Adja hozzá az elfogyasztott vizet és tisztítsa meg a sót. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a rizst, és a lapáttal terítsük el a paella serpenyőben. Időről időre mozgassa a paellát, amíg húsleves van. Főzzük még hat percig alacsony lángon, és addig, amíg a rizs megfelelő nem lesz.