Táplálkozási elemzés közepes szemű fehér rizs (II)
Ez a sor az egyik legalapvetőbb és használt étel táplálkozási elemzéséről, rizs. Az elemzéssorozat korábbi cikkeiben találhat más ételeket, például a csirkemellet, amely annyira népszerű a sporttáplálkozás világában.
Ebben az elemzésben látni fogja mind a makrotápanyagokat, amelyek (fehérjék, szénhidrátok és zsírok); valamint mikroelemek: vitaminok és ásványi anyagok. Így jobban megértheti, mit eszel, és jobban megtervezheti az étkezéseket. Például tudta-e azt a rizst nem jó fehérjeforrás mert hiányzik az esszenciális aminosavakból?.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy minden információ az 100 gramm ételre. A fenti képen elemezzük az általános jellemzőket, vagy azt, amit a termékek tápértékjelzőin láthatunk, főleg a makrotápanyagok.
Értékelik, hogy ez egy olyan élelmiszer, amely főleg hozzájárul szénhidrátok, konkrétan körül 100 gramm termékenként 79 gramm, nagyon hasonlít a tészta szénhidráttartalmához. Emiatt az energiasűrűsége magas, 360 kcal/100 gramm.
A másik két makrotápanyag nagyon kevés. A fehérjék esetében 7 grammot kapunk minden 100 gramm rizsre, figyelembe véve azt is, hogy ez nem jó minőségű fehérje. A zsírok jelenléte szinte nulla, mindössze 1 gramm minden 100 gramm rizsre.
Táplálkozási céltérkép és kalóriapiramis
A "Táplálkozási céltérkép" azt tükrözi, hogy egy étel mennyire tápláló és kielégítő. Minél jobbra van, annál táplálóbb, és minél magasabbra, annál telítőbb. Az ideális étel lenne a jobb felső sarokban található étel, ami azt jelezné, hogy ez egy nagyon tápláló és nagyon kielégítő étel. Ebben az esetben a a rizs nem élvezi ezt a szerencsét és közepes ételnek számít.
A kalóriatartalmú piramisban ezt gyakorlatilag megfigyelhetjük az ételekben lévő összes energia szénhidrátokból származik. Nagyra értékelik azt is, hogy van egy magas glikémiás terhelés, vagyis erőteljesen növeli a vércukorszintet, ha fogyasztják. Ugyanígy a gyulladásos pontszáma is nagyon magas.