Táplálkozási termékek címkézése; n gyermek; Offarm olvasási irányelvek
Tekintse meg az e médiumban megjelent cikkeket és tartalmakat, valamint a tudományos folyóiratok e-összefoglalóit a megjelenés idején
Figyelmeztetéseknek és híreknek köszönhetően mindig tájékozott maradjon
Hozzáférhet exkluzív promóciókhoz az előfizetéseken, az indításokon és az akkreditált tanfolyamokon
Kövess minket:
Különösen a csecsemőtáplálkozási termékek címkézését tartják az egyik legösszetettebbnek, és ha az összetétel már némi nehézséget okoz, akkor a színes bejegyzett nevek használata a funkcionális összetevőkre utalva megzavarhatja a fogyasztót. Ezután áttekintjük ezen összetevők néhányat.
HOSSZÚ LÁNCÚ POLIINTELÍTETT ZSÍRSAVAK (LC-PUFA)
Az anyatej-helyettesítő tápszerek fehérjetartalma egyre inkább hasonlít az anyatejhez. PALMITINSAV A BÉTA HELYZETBEN
A palmitinsav az anyatejben található zsírsavak 25% -át képviseli, és több mint 70% -a észterezett a triglicerid 2. helyzetében. Egészen a közelmúltig minden anyatej-helyettesítő tápszer triglicerideket tartalmazott észterezett palmitinsavval az 1. és a 3. pozícióban. Az ezekben a helyzetekben észterezett palmitinsav felszabadul az emésztés során, és oldhatatlan kalciumszappanokat képez, ami nemcsak a kalcium felszívódását, hanem a széklet megkeményedését is eredményezi.
Tejsavófehérjék: ALFA-LAKTOALBUMIN, IMMUNOGLOBULINOK ÉS LAKTOPERRIN
Az emberi tejben található mintegy 130 különböző oligoszacharid példája a prebiotikus összetevőknek: ALPHA-LACTOALBUMIN
Az alfa-laktalbumin magasabb koncentrációja nagyobb cisztein és triptofán hozzájárulást eredményez. Az anyatej a triptofán koncentrációjának változásait mutatja a nap folyamán, délután és éjszaka növekszik. A speciális esti csecsemőtápszerek magasabb triptofánkoncentrációt biztosítanak, mint a nappali különlegességek. A triptofán indukálhatja és meghosszabbíthatja az alvást, mivel ez a szerotonin és a melatonin szintézisének egyik szubsztrátja.
Az immunglobulinok a szervezet aktív immunitásának részei. Az IgG az anyától a magzatig terjed a terhesség alatt és a szoptatás során; ők jelentik az első védelmi vonalat a fertőzés ellen. Az IgA-k csak az anyatej útján terjednek.
Ez a vas-glikoprotein magas koncentrációban található meg az anyatejben, és része a passzív immunitásnak, amely az anyától a csecsemőig terjed. Ez a molekula bizonyított antimikrobiális aktivitást gram-pozitív és gram-negatív baktériumok, gombák, élesztők és vírusok ellen. Ezenkívül van néhány bizonyíték arra, hogy javítja a csecsemő vasfelvevő képességét, csökkenti a fertőzéseket és az ételintoleranciát, és elősegíti a bél bifidogén flóráját.
A nukleotidok nem fehérjetartalmú nitrogénvegyületek, amelyek a DNS és az RNS szerkezetének részét képezik, és ezért nélkülözhetetlenek a növekedés során, emellett alapvetőek a sejtanyagcsere biokémiai folyamataiban. Az anyatej nukleotidokat szolgáltat, és úgy gondolják, hogy a gyors növekedés időszakában a nukleotidok ezen exogén hozzájárulása anyagcsere-megtakarításhoz vezethet az endogén termelésben és elősegítheti az immunitást. A nukleotidokkal kiegészített anyatej-helyettesítő tápszerrel táplált csecsemőkön végzett vizsgálatok a fertőző hasmenés alacsonyabb előfordulási gyakoriságát, az oltásokra adott jobb immunológiai választ, a CL-PUFA plazmaszintjének emelkedését és alacsony súlyú újszülöttek esetében a növekedés javulását mutatják.